eeymoo/HowToCook
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明确照烧鸡腿饭中大蒜使用拍碎的蒜瓣

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Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
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Anduin Xue
2026-05-12 13:36:49 +00:00
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dishes/staple/照烧鸡腿饭.md
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@@ -38,7 +38,7 @@
- 西兰花 50 g - 西兰花 50 g
- 胡萝卜 50 g - 胡萝卜 50 g
- 老抽 12 ml - 老抽 12 ml
- 大蒜 10 g - 大蒜 10 g（拍碎，不用切末）
- 生姜 10 g - 生姜 10 g
- 食用油 15-25 ml - 食用油 15-25 ml
- 清水 30 ml - 清水 30 ml
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6. 去骨鸡腿加入黑胡椒粉、黑胡椒碎、盐、姜片腌制 5 分钟 6. 去骨鸡腿加入黑胡椒粉、黑胡椒碎、盐、姜片腌制 5 分钟
7. 碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽清水拌匀 7. 碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽清水拌匀
8. 蔬菜焯水 1-2 分钟煮熟捞起 8. 蔬菜焯水 1-2 分钟煮熟捞起
9. 热锅放油 15 ml 放入大蒜爆香 9. 热锅放油 15 ml 放入拍碎的大蒜爆香
10. 放入鸡腿中小火煎至两面金黄，如果感觉锅中太干，补 5-10 ml 油 10. 放入鸡腿中小火煎至两面金黄，如果感觉锅中太干，补 5-10 ml 油
11. 加入调好的酱汁，盖好盖子中小火（在燃气灶上使用小火）焖 5-10 分钟熟透，酱汁浓稠起泡即可 11. 加入调好的酱汁，盖好盖子中小火（在燃气灶上使用小火）焖 5-10 分钟熟透，酱汁浓稠起泡即可
12. 切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦 12. 切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦