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dishes/staple/红芸豆拌饭.md

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 # 红芸豆拌饭的做法
 
-> Rajma Chawal（राजमा चावल）— 红芸豆咖喱配米饭
+> Rajma Chawal(राजमा चावल)— 红芸豆咖喱配米饭
 
-红芸豆拌饭是北印度最受欢迎的家常菜之一，尤其在旁遮普邦和德里地区是周一的传统饮食。浓郁的番茄洋葱汤汁中炖煮软糯的红芸豆（Kidney Beans），搭配热腾腾的蒸米饭，是印度人心中的"妈妈的味道"。制作简单，约 40 分钟完成（豆子需提前浸泡 8 小时）。
+红芸豆拌饭是北印度最受欢迎的家常菜之一，尤其在旁遮普邦和德里地区是周一的传统饮食。浓郁的番茄洋葱汤汁中炖煮软糯的红芸豆(Kidney Beans)，搭配热腾腾的蒸米饭，是印度人心中的"妈妈的味道"。制作简单，约 40 分钟完成（豆子需提前浸泡 8 小时）。
 
 预估烹饪难度：★★★
 
 ## 必备原料和工具
 
-- 红芸豆（Kidney Beans / Rajma）
+- 红芸豆(Kidney Beans / Rajma)
 - 巴斯马蒂香米或普通大米
 - 洋葱
 - 番茄
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 - 红辣椒粉
 - 香菜粉
 - 孜然粉
-- 印度综合香料粉（Garam Masala）
+- 印度综合香料粉(Garam Masala)
 - 月桂叶
 - 盐
 - 高压锅（推荐）或普通汤锅
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 ## 附加内容
 
-- 红芸豆必须煮熟透才能食用，未熟的红芸豆含有植物血凝素（Phytohaemagglutinin），可能导致食物中毒。
+- 红芸豆必须煮熟透才能食用，未熟的红芸豆含有植物血凝素(Phytohaemagglutinin)，可能导致食物中毒。
 - 在印度，Rajma Chawal 被认为是最有家的味道的食物，地位类似于中国的"红烧肉配米饭"。
 - 如果想要更浓郁的口感，可以加入 30ml 淡奶油。
 - 剩余的红芸豆咖喱冷藏保存可达 3-4 天，味道会更好。