mirror of
https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git
synced 2026-07-18 12:58:19 +08:00
Anduin XueandClaude Opus 4.7
539a2b7a9a
- 363 个菜谱全部重新生成描述（30-300字，覆盖特点/营养/难度/时长） - 134 张图片 alt 规范化：菜名-预览图-N 格式 - 新增 lint 规则：描述质量检查、图片 alt 文本规范 - 修复所有手动 lint / textlint / markdownlint 错误 Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
53 lines
1.9 KiB
Markdown
53 lines
1.9 KiB
Markdown
# 芹菜拌茶树菇的做法
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
这是一道清爽脆嫩的凉拌菜，芹菜脆嫩与茶树菇的嚼劲相得益彰，口感层次丰富。富含多种维生素和矿物质，营养又开胃。做法非常简单，新手也能轻松掌握，从备菜到完成只需约 30 分钟。
|
|
|
|
预估烹饪难度：★★
|
|
|
|
预估卡路里：127 大卡
|
|
|
|
## 必备原料和工具
|
|
|
|
- 闽星茶树菇
|
|
- 芹菜
|
|
- 香油
|
|
- 蚝油
|
|
- 味极鲜
|
|
- 食用盐
|
|
|
|
## 计算
|
|
|
|
每次制作前需要确定计划做几份。一份可够 1-2 人。
|
|
|
|
每份：
|
|
|
|
- 闽星茶树菇 1 瓶
|
|
- 芹菜 250-300g（推荐 30cm 高的芹菜苗,没有芹菜苗可以用山芹或芹菜代替但是需要稍微焯水断生）
|
|
- 香油 5ml
|
|
- 蚝油 大约 7ml
|
|
- 味极鲜 3ml
|
|
- 食用盐 大约 2g
|
|
|
|
## 操作
|
|
|
|
1. （如果是芹菜苗这一步略过）用热水壶烧一壶热水,备用
|
|
2. 新鲜的芹菜苗或者芹菜摘去黄叶清洗,备用
|
|
3. （如果是芹菜苗这一步略过）将芹菜摘去叶子单独放一个盆中,将芹菜茎用刀划成 2-3 毫米宽的芹菜条备用,这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀,吃起来更脆更爽口
|
|
4. 芹菜苗切成 4cm 的芹菜段,备用
|
|
5. （如果是芹菜苗这一步略过）起锅开火,将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾
|
|
6. （如果是芹菜苗这一步略过）将切好的芹菜条放入锅中焯水,大约 20 秒放入芹菜叶,5 秒后关火全部捞出过凉水,备用
|
|
7. 将盆中焯好的芹菜或者芹菜苗撒上准备好的食盐,香油,耗油和味极鲜搅拌均匀
|
|
8. 将茶树菇倒入盆中搅拌均匀
|
|
9. 装盘
|
|
10. 开吃
|
|
|
|
## 附加内容
|
|
|
|
- 焯水时的水位需要没过芹菜
|
|
- 芹菜叶太老太硬的话可以不要
|
|
|
|
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
|