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# 空气炸锅羊排的做法
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这道菜做法超级懒人，用空气炸锅能逼出多余油脂，成品外焦里嫩、蒜香浓郁，风味主要取决于羊排本身品质。羊肉富含优质蛋白和铁、锌等微量元素，有助于温补气血、增强体质。烹饪难度适中，新手也能轻松上手，实际动手操作仅需 10 分钟，算上腌制总时长约 40 分钟就能端上餐桌。
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预估烹饪难度：★★★
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预估卡路里：473 大卡
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## 必备原料和工具
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- 必备：羊排（推荐 JD 购买大庄园 新西兰进口 羔羊法式肩排，500g/袋共三片，JD 打折的话 42 元）
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- 必备：黑椒混合牛排调味料（懒）
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- 必备：蒜蓉酱（推荐川娃子的，同样是因为懒）
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- 必备：厨房纸
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- 可选：黄油（JD 买小盒装的，一片一小盒）
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- 可选：烧烤料
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- 可选：罗勒碎
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- 可选：空气炸锅烤架（用烤架油比较少，底下更容易熟，洗起来麻烦。不用的话比较入味。看个人选择啦）
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## 计算
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- 羊排 1 片约 160g
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- 黑椒混合牛排调味料 5g
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- 蒜蓉酱 20g
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- 黄油 1 小盒 10g 或 烧烤料 20g
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## 操作
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1. 羊排放入碗中清水洗净血水
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2. 羊排用厨房纸吸干水分，双面抹上黑椒混合调味料、蒜蓉酱，静置腌制 20 分钟
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3. 锡纸碗放上烤架，羊排放在烤架上，撒上罗勒碎，黄油或烧烤料放在羊排上，空气炸锅 180° 10 分钟
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4. 羊排翻面，撒上罗勒碎，黄油（从锡纸碗里舀上来）或烧烤料放在羊排上，空气炸锅 180° 5 分钟（可以视个人喜好加一点时间，这里写的是不会焦的时间）
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## 附加内容
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- 推荐购买温控比较好的空气炸锅，不然可能会糊
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