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Anduin XueandClaude Opus 4.7
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# 莴笋叶煎饼的做法
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莴笋叶煎饼是一道简单快手的家常小吃，口感外酥里嫩，带有莴笋叶的清香味。莴笋叶富含维生素和膳食纤维，搭配鸡蛋补充优质蛋白，营养均衡。制作过程无需复杂技巧，只需搅拌并煎制两面，新手也很容易上手，预计从备料到出锅仅需 大约 10 分钟。
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预估烹饪难度：★★
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预估卡路里：477 大卡
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## 必备原料和工具
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* 莴笋叶
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* 鸡蛋
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* 食用油
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* 生抽
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* 淀粉
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* 鸡精
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## 计算
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每份：
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* 莴笋叶 50 g
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* 鸡蛋 2 个
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* 食用油 30 ml
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* 生抽 5 ml
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* 淀粉 15 g
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* 鸡精 2 g
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## 操作
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1. 莴笋叶剁碎，加入鸡蛋、生粉、生抽、鸡精搅拌均匀备用
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2. 起锅烧油，倒入莴笋叶浆汁，均匀平铺在锅面上
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3. 第一面炸 120 S 后，翻面再炸 60 S 后出锅
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## 附加内容
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* 选择莴笋叶是某省市买到的蔬菜包基本都包含莴笋，可以换成韭菜等
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* 莴笋叶直接焯水后凉拌有苦味，所以选择做成煎饼的配菜
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