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# 麻辣减脂荞麦面的做法
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麻辣汤底融合了火锅底料与花生酱、牛奶，口感浓郁顺滑，带有鲜明麻辣风味。搭配高纤维荞麦面与新鲜蔬菜，低卡饱腹，适合减脂期享用。做法毫无难度，无需厨艺基础，全程约 20 分钟即可端锅开吃。
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预估烹饪难度：★★
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预估卡路里：790 大卡
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## 必备原料和工具
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* 调味料：火锅底料、花生酱、全脂牛奶、生抽、辣椒油、醋、花椒油
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* 原料：半干荞麦面、娃娃菜、生菜
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* 洗菜盆、直径 18cm 的小锅
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> 建议购买方案：
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> 荞麦面：pdd买食尚烩荞麦面，一包400g，价格4.9元，可以做4份
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> 火锅底料：某宝小龙坎传统清油火锅底料味道最佳，29.8元一包，可以做20份
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> 花生酱：pdd莺歌花生酱 24.8元两瓶，可以做68份
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> 花椒油：pdd五丰黎红花椒油400ml,32元两瓶，可以做80份
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> 其他：随便，不会影响到口味
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## 计算
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每份：
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- 半干荞麦面 100g
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- 娃娃菜 8 片（共 150g）
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- 生菜 6 片（共 80g）
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- 火锅底料 25g
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- 花生酱 15g
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- 全脂牛奶 150ml
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- 生抽 6ml
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- 辣椒油 10ml
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- 醋 20ml
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- 花椒油 10ml
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- 水 500ml
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## 操作
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1. 娃娃菜、生菜洗好，备用
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2. 锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾
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3. 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，水开后煮 5 分钟
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4. 加入生菜，再煮 2 分钟
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5. 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。
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## 附加内容
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* 一定要选半干荞麦面，口感最好
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* 可以随意添加其他东西，比如火锅丸、蛋饺等
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* 火锅底料、花生酱、牛奶一定要加，口味三大巨头
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* 如果不能吃酸，可以不加醋
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