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# 酱拌荞麦面的做法
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酱拌荞麦面酸甜可口、清凉爽滑，是一道简单快手的家常凉拌面。荞麦面富含膳食纤维和蛋白质，搭配黄瓜、胡萝卜增添清爽口感与维生素，营养均衡。只需煮面、切菜、拌入老干妈，几步搞定，对新手非常友好，一般约 20 分钟便可完成。冷藏后食用风味更佳。
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预估烹饪难度：★★
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预估卡路里：475 大卡
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## 必备原料和工具
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* 荞麦面
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* 黄瓜
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* 红萝卜
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* 老干妈
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## 计算
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每份：
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* 荞麦面 100 g
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* 黄瓜 0.5 根
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* 红萝卜 0.5 根
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* 老干妈 20 ml
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## 操作
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1. 荞麦面下冷水煮熟，8-10 分钟 后捞出沥干备用
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2. 黄瓜、萝卜 切成小条
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3. 将荞麦面、黄瓜、萝卜放入盘子，放上老干妈，搅拌
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## 附加内容
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* 荞麦面沥干后可以放冰箱冰镇后口感更佳
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* 配料可以根据个人喜好选择其他，例如虾仁、肉沫等
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* 酱料可以根据个人喜欢选择其他，例如花生酱、芝麻酱等
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* 荞麦面跟其他面条热量几乎一致，所以不适合作为减脂的主食
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