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# 洋葱炒猪肉的做法
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这是一道家常风味小炒，咸中带甜，酱香浓郁，洋葱炒软后滋味温和，搭配嫩滑猪肉片非常下饭。猪肉提供优质蛋白质和 B 族维生素，洋葱含膳食纤维和多种抗氧化物，开胃助消化。操作简单，新手也能轻松上手，预计制作时长仅需 15 分钟。
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预估烹饪难度：★★★
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预估卡路里：979 大卡
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## 必备原料和工具
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- 洋葱
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- 猪肉片
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- 蕃茄酱
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- 麻油
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## 计算
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每份：
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食材
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- 洋葱 一颗 （是主角，喜欢吃洋葱可以多半颗～一颗）
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- 猪肉 (250g)
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- 蒜头 （3 瓣）
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调味料
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- 食用油 (15ml)
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- 黑胡椒 (1.25g)
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- 酱油 (30ml)
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- 糖 (15g)
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- 麻油 (5ml)
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- 番茄酱 (15ml)
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- 料酒 (15ml)
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备注：可以考虑购买[茶匙，大匙](https://www.sohu.com/a/127293243_570657)来精准确定用料的量。
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## 操作
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1. 洋葱切片，猪肉，蒜头拍碎，以及混合上述调味料备用
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2. 炒锅内倒入 1 大匙食用油（等待 10 秒让油温升高），倒入猪肉
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3. 炒至变色后下蒜头炒香盛起备用
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4. 原锅下洋葱翻炒 3~4 分钟后加入调味料炒匀
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5. 下刚盛起备用的猪肉翻炒至猪肉熟后
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6. 待猪肉熟后再翻炒 1、2 分钟即可起锅
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## 附加内容
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- 猪肉可选猪肩肉片或是切好的肉丝看个人喜好
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### 参考资料
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- [爱料理](https://icook.tw/)
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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