mirror of
https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git
synced 2026-06-03 04:54:07 +08:00
539a2b7a9a
- 363 个菜谱全部重新生成描述（30-300字，覆盖特点/营养/难度/时长） - 134 张图片 alt 规范化：菜名-预览图-N 格式 - 新增 lint 规则：描述质量检查、图片 alt 文本规范 - 修复所有手动 lint / textlint / markdownlint 错误 Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
48 lines
1.3 KiB
Markdown
48 lines
1.3 KiB
Markdown
# 小炒黄牛肉的做法
|
||
|
||
|
||
|
||
这道湘味小炒以大火爆炒逼出牛肉的嫩滑与椒香，口感鲜辣劲爽、芹菜脆嫩，极具湖南风味。牛里脊提供优质蛋白和易吸收的铁质，搭配芹菜增添膳食纤维，营养均衡。备料与烹饪步骤简单明了，全程旺火快炒，对新手十分友好，从切配到出锅大约一小时即可完成。
|
||
|
||
预估烹饪难度：★★★★
|
||
|
||
预估卡路里：619 大卡
|
||
|
||
## 必备原料和工具
|
||
|
||
- 牛里脊
|
||
- 芹菜
|
||
- 小米椒
|
||
- 野山椒
|
||
- 香菜
|
||
|
||
## 计算
|
||
|
||
每份：
|
||
|
||
- 牛里脊 400g
|
||
- 芹菜 200g
|
||
- 小米椒 30g
|
||
- 野山椒 30g
|
||
- 香菜 30g
|
||
- 食用油 15ml
|
||
- 酱油 6ml
|
||
|
||
## 操作
|
||
|
||
1. 牛里脊切成不超过 3cm 宽，3mm 厚的薄片，倒入 6ml 酱油，用手抓匀备用
|
||
2. 芹菜切成不超过 5cm 的小段，备用
|
||
3. 小米椒切成丝状，备用
|
||
4. 野山椒切成颗粒，备用
|
||
5. 香菜切成成不超过 3cm 的小段，备用
|
||
6. 热锅，锅内放入 15ml 食用油，大火等待 30 秒让油温升高
|
||
7. 放入小米椒和野山椒爆香
|
||
8. 放入牛里脊和芹菜，然后**大火翻炒 1 分钟**
|
||
9. 关火，撒上香菜，盛盘
|
||
|
||
## 附加内容
|
||
|
||
- 操作时，全程需要开大火
|
||
|
||
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
|