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# 电饭煲蒸米饭的做法
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一道家喻户晓的基础主食，米香纯粹、口感软糯，因水量调节可偏硬或偏润。富含碳水化合物，能快速补充能量，适合搭配各类菜肴。操作极其简单，新手也能轻松上手，从洗米到焖好大约需要四十分钟。
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预估烹饪难度：★
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预估卡路里：442 大卡
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## 必备原料和工具
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* 电饭煲
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* 江南米或北方大米
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* 水
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## 计算
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* 一般一个人可以食用 100ml-200ml 的米。
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指尖量水法 （用于精准确定米水量的方法）
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* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节又第二个指节 1/4 处（即大约 2.6 厘米）。
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* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节（即大约 2 厘米处）。
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使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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## 操作
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1. 清洗米
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2. 将米和水一起加入电饭煲中。
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3. 连接电饭煲电源，进入加热模式。等待大约 30 分钟。
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4. 待电饭煲自动进入保温模式后。
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5. 将米在电饭煲中闷 10-15 分钟。
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6. 盛出米。
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## 附加内容
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- 技术总结
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- 不论什么容器，水的量都是可以使用“指尖量水法”煮出好米饭。
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- 水的多少是能够严重影响一碗好米饭的口感。
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- 南方一般食用江南米，北方一般食用北方大米，江南米会比较细长，而北方大米会比较短且圆。
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- 米饭不同品种的米，不同的水量会极度影响口感。
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- 更多信息请参考使用的电饭煲的说明书。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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