mirror of https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git synced 2026-06-03 04:54:07 +08:00

Files

Anduin Xue 539a2b7a9a AI 批量重新生成所有菜谱描述，规范化图片alt文本

- 363 个菜谱全部重新生成描述（30-300字，覆盖特点/营养/难度/时长）
- 134 张图片 alt 规范化：菜名-预览图-N 格式
- 新增 lint 规则：描述质量检查、图片 alt 文本规范
- 修复所有手动 lint / textlint / markdownlint 错误

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

2026-05-23 10:20:23 +00:00

2.0 KiB

Raw Blame History

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道经典川菜，口味酸甜微辣，肉丝滑嫩，配以胡萝卜、青椒和木耳，口感丰富。富含蛋白质和多种维生素，荤素搭配，营养均衡。制作有一定难度，需要调好鱼香汁并掌握翻炒火候，新手建议严格按步骤操作。预计制作时长约 40 分钟（不含木耳泡发时间）。

预估烹饪难度：★★★★

预估卡路里：421 大卡

必备原料和工具

里脊肉 200g
胡萝卜 100g
青椒 100g
木耳（干） 5g
生抽 10ml
料酒 5ml
蛋清 1 个
淀粉 10g
醋 15ml
白糖 10g
盐 5g
姜 20g
葱 20g
蒜 2 瓣
豆瓣酱 15g

计算

注意，这道菜仅有足够 1-2 人食用的版本。

操作

制作腌料和香碗汁

制作腌料：将下列原料混合：

生抽 5ml
料酒 5ml
淀粉 5g
水 20ml
蛋清 1 个

制作香汁：将下列原料混合：

生抽 5ml
醋 15ml
白糖 10 克
盐 1 克
淀粉 5g
水 20ml

处理原料

用腌料腌制里脊肉 15-30 分钟。注意将肉抓匀。
干木耳泡 4 个小时，洗净，切成小块。
青椒洗净，去蒂，切成丝。
胡萝卜洗净，切成丝，将胡萝卜丝焯水。
姜、蒜切沫。
葱切成 5mm 的小段。

炒熟各种材料

将锅烧热，加入 15ml 油。
向锅内倒入准备好的腌肉，快速滑散至变白，盛出备用。
将锅烧热，加入 5ml 油。
倒入全部葱、姜、蒜、豆瓣酱。
倒入全部胡萝卜，翻炒 20s 后，放入青椒和木耳，翻炒 2 分钟。
倒入炒过的肉。快速翻炒均匀。注意不要炒超过 20 秒。
倒入香汁。快速翻炒均匀。注意不要炒超过 15 秒。
关火，盛盘。

附加内容

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

2.0 KiB Raw Blame History Unescape Escape