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# 清蒸生蚝的做法
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清蒸生蚝是一道原汁原味的沿海家常菜，蚝肉鲜嫩多汁，带着淡淡的海水咸香，蒜蓉与姜丝激发出清甜口感。生蚝富含优质蛋白和锌元素，能帮助提升免疫力。操作不算复杂，但掀开滚烫锅盖和处理蚝壳需要稍加小心，新手也能顺利完成。从刷洗到出锅，大约只需二十分钟。
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预估烹饪难度：★★★
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预估卡路里：184 大卡
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## 必备原料和工具
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* 生蚝
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* 葱
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* 蒜
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* 姜
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* 酱油
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* 刷子
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## 计算
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* 饮用水 1 升
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* 生蚝 6 个
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* 葱 3 颗
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* 蒜 6 瓣
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* 姜 1 小块
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* 酱油 每个生蚝 1 ml
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## 操作
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1. 将生蚝用刷子刷干净（没有刷子用牙刷）。
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2. 蒸锅中放水，将蒸屉放上之后，将 6 个生蚝平铺在蒸屉,使用 50%功率，蒸 3 分钟。
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3. 用右手拿着湿抹布掀开烫锅盖，将每个生蚝的外壳掀开一半去掉，生蚝的凸面向下，平面向上，每个放 1 根姜丝,10g 蒜末放到生蚝上。
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4. 关上烫锅盖，100%功率蒸 3.5 分钟。
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5. 停火，用右手拿着抹布掀开烫锅盖，每个放 5ml 酱油。
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6. 盛盘。
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## 附加内容
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