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# 炒滑蛋的做法
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炒滑蛋是一道口感嫩滑、蛋香浓郁的经典家常菜，带有淡淡的奶香。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，营养丰富，易于吸收。做法非常友好，新手也能轻松掌握，从备料到出锅只需约 5 分钟，是忙碌时快速补充能量的理想选择。
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预估烹饪难度：★
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预估卡路里：391 大卡
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋（最好是无菌蛋）
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- 牛奶
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## 计算
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每份：
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- 鸡蛋 4 颗
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- 牛奶 30ml
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- 食用油 10ml
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## 操作
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1. 鸡蛋加入牛奶以及 5ml 食用油搅拌均匀，备用
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2. 大火烧热平底锅约 30s, 加入 5ml 食用油
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3. 烧 30s 转小火, 并且放入搅拌好的鸡蛋
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4. 在锅中静置 5 秒后，用锅铲将蛋液从边缘缓慢推向中间
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5. 翻炒至鸡蛋大致凝固后关火，装盘
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## 附加内容
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- 最后可根据个人口味撒些黑胡椒或者盐来调味。
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参考资料
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- [甜琛廚房](http://sweetheartkitchen.com/recipes/scrambled-egg/)
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