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# 韭菜盒子的做法
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韭菜盒子是一道传统中式面点，外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁。韭菜搭配虾仁和鸡蛋，富含维生素与优质蛋白质。做法简单，对新手也很友好，从和面到出锅大约需要 2.5 小时。
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预估烹饪难度：★★★
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预估卡路里：794 大卡
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## 必备原料和工具
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- 韭菜
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- 虾仁
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- 鸡蛋
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- 香油
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- 盐
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- 面粉
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
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每份：
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- 韭菜 500g
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- 虾仁 100g
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- 鸡蛋 3 枚
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- 香油 10ml
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- 盐 5g
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- 面粉 250g
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## 操作
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1. 将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
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2. 韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
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3. 将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
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4. 热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
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5. 盛盘，稍凉后即可享用。
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## 附加内容
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- 制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。
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- 注意煎制时火候，避免外焦内生。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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