mirror of
https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git
synced 2026-06-03 04:54:07 +08:00
539a2b7a9a
- 363 个菜谱全部重新生成描述（30-300字，覆盖特点/营养/难度/时长） - 134 张图片 alt 规范化：菜名-预览图-N 格式 - 新增 lint 规则：描述质量检查、图片 alt 文本规范 - 修复所有手动 lint / textlint / markdownlint 错误 Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
56 lines
1.6 KiB
Markdown
56 lines
1.6 KiB
Markdown
# 陈皮排骨汤的做法
|
||
|
||
这道汤品属于粤式老火靓汤，汤色清亮，入口甘润回香，带有陈皮的独特陈韵。排骨提供优质蛋白质和钙质，搭配陈皮、西洋参、石斛等食材，有助于理气健脾、滋阴润肺，适合长期熬夜或咽喉不适时饮用。整体操作不难，只需备好料、掌握炖煮时间，新手也能轻松完成。从备菜到出锅大约需要两小时。
|
||
|
||
|
||
|
||
预估烹饪难度：★★★
|
||
|
||
预估卡路里：365 大卡
|
||
|
||
## 必备原料和工具
|
||
|
||
* 排骨
|
||
* 陈皮
|
||
* 西洋参
|
||
* 石斛
|
||
* 玉竹
|
||
* 麦冬
|
||
* 煲汤盅
|
||
* 盐
|
||
|
||
## 计算
|
||
|
||
每份：
|
||
|
||
* 排骨，用猪骨也替代也可，4-5 块
|
||
* 陈皮（一般选用 8-20 年制），一般 1 块陈皮是 3 瓣，取 1 瓣即可
|
||
* 西洋参（又名花旗参），9 片
|
||
* 石斛， 6 颗
|
||
* 玉竹， 5 片
|
||
* 麦冬， 7 个
|
||
* 煲汤盅，按 1 人份
|
||
* 食盐 ，5g
|
||
|
||
## 操作
|
||
|
||
### 备菜
|
||
|
||
1. 排骨用热水过一边，去血水
|
||
2. 陈皮、麦冬、玉竹、石斛和西洋参，冲洗干净即可
|
||
3. 煲汤盅洗干净
|
||
|
||
### 操作
|
||
|
||
1. 打开煲汤盅，先放入排骨在底部，然后依次放入陈皮、麦冬、玉竹、石斛和西洋参
|
||
2. 加入热水进煲汤盅，水不宜太满
|
||
3. 煲汤容器加入水，炖煮 1.5 小时即可
|
||
4. 加入食盐，趁热饮用
|
||
|
||
## 附加内容
|
||
|
||
煲汤盅很烫，拿的时候小心别烫到或者手滑摔破
|
||
广东老火靓汤，讲究用料和火候，只要备好料和炖够一定时辰，就算大功告成！
|
||
|
||
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
|