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HowToCook/dishes/breakfast/蛋煎糍粑.md
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2026-05-23 10:20:23 +00:00

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蛋煎糍粑的做法

一道简单快手的小吃,外皮微酥,内里软糯,裹着蛋香与甜味,是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水,鸡蛋补充蛋白质,热量较高但很顶饱。制作过程极其简单,新手也能轻松驾驭,全程仅需大约十 分钟。

预估烹饪难度:★★

预估卡路里379 大卡

必备原料和工具

  • 鸡蛋
  • 糍粑
  • 白糖或红糖

计算

每份:

  • 糍粑 两块
  • 红糖 10g (建议 8g - 15g 之间)
  • 鸡蛋 1 个
  • 食用油 10-15ml
  • 食用盐 2g

操作

  1. 把糍粑切成长方形小块,便于后面煎
  2. 碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎,加入 2g 食用盐
  3. 将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面,涂抹完糍粑双面为止
  4. 锅里倒入植物油 10ml ,把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
  5. 将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
  6. 用筷子或者勺子为糍粑翻面,来回煎至金黄色后开吃

附加内容

  • 放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来,防止粘在一起

  • 鸡蛋的量根据糍粑的量而定

  • 糖的量根据个人喜好

  • 蛋煎糍粑教程

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