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HowToCook/dishes/soup/米粥.md
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Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
2026-05-23 10:20:23 +00:00

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# 米粥的做法
白粥清淡绵软,是家常必备的暖胃主食,米香纯粹,老少皆宜。富含碳水化合物和少量蛋白质,易于消化吸收,有补脾、和胃、清肺的食养之效。操作简单,只需掌握好火候和水量,初学者也能轻松完成,全程约需 25 分钟。
预估烹饪难度:★★
预估卡路里:308 大卡
## 必备原料和工具
*
*
* 植物油(可选)
## 计算
* 一般一个人可以食用 60ml-110ml 的米。
* 水的体积是米饭的体积的 9-12 倍。
* 一碗容量是 500ml。
* 中断大火加热的最晚时间 T1:1.5 分钟/500ml * 水体积
* 米粥能够食用的最早时间 Tr:10 分钟/500ml * 水体积
* 油的质量 Mo:生米体积 / 10
* 冷藏时间 Tc = 生米体积 /10 ml/分钟。
使用上述条件,计算出计划使用的原材料比例。
## 操作
1. (可选)将 Mo ml 的油与洗净的米混合,*尽量确保完全混合,即每粒米上至少都沾上少量油*
2. (可选)将 米-油混合物品冷藏保存,冷藏时间 Tc。
3. 将米和水加入锅中。
4. 开大火,加热到 T1。
5. 在 T1 之前将火关小。**如果忘记此步骤,水可能会漫出而熄灭火焰。非常危险!**
6. 加热到 Tr。在 Tr 时关闭火源。
## 附加内容
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。