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Anduin XueandClaude Opus 4.7
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- 363 个菜谱全部重新生成描述（30-300字，覆盖特点/营养/难度/时长） - 134 张图片 alt 规范化：菜名-预览图-N 格式 - 新增 lint 规则：描述质量检查、图片 alt 文本规范 - 修复所有手动 lint / textlint / markdownlint 错误 Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
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# 酱排骨的做法
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酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，是一道经典的家常菜。排骨富含优质蛋白质和钙质，营养均衡。制作涉及炒糖色和较长时间炖煮，对新手有一定挑战，但只要按步骤操作，也能顺利掌握。预计从备料到出锅约需 1 小时。
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预估烹饪难度：★★★★
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预估卡路里：1351 大卡
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## 必备原料和工具
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* 排骨
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* 五香粉
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* 料酒
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* 食用油
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* 白砂糖
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* 老抽
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* 生抽
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* 蚝油
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* 小米椒
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* 蒜
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* 姜
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## 计算
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每份：
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* 排骨 300 g
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* 五香粉 20 g
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* 料酒 10 ml
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* 食用油 30 ml
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* 白砂糖 15 g
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* 老抽 10 ml
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* 生抽 10 ml
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* 蚝油 5 ml
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* 小米椒 1 个
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* 蒜 2 粒
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* 姜 2 片
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## 操作
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1. 起锅烧热水，放入排骨、姜片、料酒，煮开后用勺子舀去白色油沫，2-3 分钟后出锅
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2. 冷水清洗排骨，清洗 2-3 遍
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3. 小火起锅，加入食用油，加入白砂糖 ，轻轻搅拌到糖水变成黄色
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4. 倒入排骨翻炒 30 S 后，加入生抽、蚝油、五香粉、蒜、小米椒后翻炒 30 S 后，加入清水没过排骨
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5. 大火煮 30 分钟，加入老抽上色，再煮 10 分钟
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6. 起锅摆盘
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## 附加内容
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* 增加味道的可以考虑加入豆瓣酱、番茄酱等
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* 大火煮时间可以根据每个人情况做调整
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* 煮排骨期间，可以顺道放入 2-3 个 鸡蛋一起煮，做成简易版卤蛋
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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