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西红柿豆腐汤羹的做法
一道清淡鲜美的家常汤羹,酸甜开胃,口感嫩滑。西红柿富含维生素 C 和番茄红素,搭配鸡蛋与豆腐,能补充优质蛋白,营养均衡易吸收。做法简单,只需切配翻炒和煮制,新手也能轻松掌握,从准备到出锅大约 15 分钟即可完成。
预估烹饪难度:★★
预估卡路里:242 大卡
必备原料和工具
- 西红柿
- 鸡蛋
- 豆腐
- 食用油
- 盐
- 淀粉
- 鸡精
- 香葱
- 姜
- 开水
计算
每份:
- 西红柿 1 个
- 鸡蛋 1 个
- 豆腐 100 g
- 食用油 5 ml
- 盐 2 g
- 淀粉 5 g
- 鸡精 2 g
- 香葱 0.5 根
- 姜 1 片
- 开水 350 ml
操作
- 西红柿切成小丁、鸡蛋打入碗中搅拌、豆腐切块备用
- 起锅烧油,放入姜片 5 S 后倒入入西红柿翻炒 30 S
- 锅中加入开水,汤水烧开,60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块
- 汤水重新烧开后,加入水淀粉,沿一个方向搅拌 2 圈
- 加入鸡精、盐、香葱,30 S 后起锅
附加内容
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