mirror of
https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git
synced 2026-05-14 03:01:27 +08:00
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- 糖重量量化：50g，附基准比例（每1000g肉:50g糖） - 操作2歧义修复：明确爆香后必须立刻加400ml开水中止反应 - 操作开头新增高能预警块，提醒提前备料 - 肉块标准化：3cm×3cm×3cm正方体，附收缩后约2.5cm说明 - 补全小葱(30g)、大蒜(25g)重量参数 - 料酒总量声明30ml（焯水20ml+炖煮10ml） - 辅料重构为A包(去腥)/B包(炖煮)，消除B包重复调用Bug - 修复步骤9-10时序冲突：炒糖色→爆香→下肉翻炒→加水炖煮 Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
程序员做饭指南
最近宅在家做饭，作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。
同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~
本地部署
如果需要在本地部署菜谱 Web 服务，可以在安装 Docker 后运行下面命令：
docker pull aiursoft/howtocookviewer
docker run -d -p 5000:5000 aiursoft/howtocookviewer
如何贡献
针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。
在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: 示例菜。
搭建环境
菜谱
素菜
- 拔丝土豆
- 白灼菜心
- 包菜炒鸡蛋粉丝
- 菠菜炒鸡蛋
- 炒滑蛋
- 炒茄子
- 炒青菜
- 葱煎豆腐
- 脆皮豆腐
- 地三鲜
- 干锅花菜
- 蚝油三鲜菇
- 蚝油生菜
- 红烧冬瓜
- 红烧茄子
- 虎皮青椒
- 话梅煮毛豆
- 鸡蛋羹
- 微波炉鸡蛋羹
- 蒸箱鸡蛋羹
- 鸡蛋花
- 鸡蛋火腿炒黄瓜
- 茄子炖土豆
- 家常日本豆腐
- 椒盐玉米
- 金钱蛋
- 金针菇日本豆腐煲
- 烤茄子
- 榄菜肉末四季豆
- 雷椒皮蛋
- 凉拌豆腐
- 凉拌黄瓜
- 凉拌金针菇
- 凉拌木耳
- 凉拌莴笋
- 凉拌油麦菜
- 皮蛋豆腐
- 蒲烧茄子
- 芹菜拌茶树菇
- 清炒花菜
- 清蒸南瓜
- 陕北熬豆角
- 上汤娃娃菜
- 手撕包菜
- 水油焖蔬菜
- 松仁玉米
- 素炒豆角
- 酸辣土豆丝
- 蒜蓉空心菜
- 蒜蓉西兰花
- 糖拌西红柿
- 莴笋叶煎饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 西红柿豆腐汤羹
- 西葫芦炒鸡蛋
- 小炒藕丁
- 洋葱炒鸡蛋
- 印度葫芦丸子
- 印度土豆花菜
- 油醋爆蛋
荤菜
- 澳门湿版免治牛肉饭
- 巴基斯坦牛肉咖喱
- 白菜猪肉炖粉条
- 豉汁排骨
- 豉汁蒸白鱔
- 带把肘子
- 冬瓜酿肉
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 番茄红酱
- 粉蒸肉
- 腐乳肉
- 干煸仔鸡
- 宫保鸡丁
- 咕噜肉
- 广式萝卜牛腩
- 贵州辣子鸡
- 荷兰豆炒腊肠
- 黑椒牛柳
- 红烧鸡翅
- 简易红烧肉
- 南派红烧肉
- 红烧猪蹄
- 湖南家常红烧肉
- 虎皮肘子
- 黄瓜炒肉
- 黄焖鸡
- 黄油鸡
- 徽派红烧肉
- 回锅肉
- 尖椒炒牛肉
- 尖叫牛蛙
- 煎烤羊排
- 姜炒鸡
- 姜葱捞鸡
- 酱牛肉
- 酱排骨
- 茭白炒肉
- 椒盐排条
- 芥末罗氏虾
- 咖喱肥牛
- 烤鸡翅
- 可乐鸡翅
- 口水鸡
- 辣椒炒肉
- 老妈蹄花
- 老式锅包肉
- 冷吃兔
- 荔枝肉
- 凉拌鸡丝
- 卤菜
- 萝卜炖羊排
- 麻辣香锅
- 麻婆豆腐
- 蚂蚁上树
- 梅菜扣肉
- 奶酪培根通心粉
- 牛排
- 农家一碗香
- 啤酒鸭
- 黔式腊肠娃娃菜
- 青椒土豆炒肉
- 清蒸鳜鱼
- 肉饼炖蛋
- 杀猪菜
- 山西过油肉
- 商芝肉
- 瘦肉土豆片
- 水煮牛肉
- 水煮肉片
- 蒜苔炒肉末
- 台式卤肉饭
- 糖醋里脊
- 糖醋排骨
- 甜辣烤全翅
- 土豆炖排骨
- 无骨鸡爪
- 西红柿牛腩
- 西红柿土豆炖牛肉
- 乡村啤酒鸭
- 香干芹菜炒肉
- 香干肉丝
- 香菇滑鸡
- 香煎五花肉
- 香辣鸡爪煲
- 湘祁米夫鸭
- 小炒黄牛肉
- 小炒鸡肝
- 小炒肉
- 小米辣炒肉
- 小酥肉
- 新疆大盘鸡
- 血浆鸭
- 羊排焖面
- 洋葱炒猪肉
- 意式烤鸡
- 鱼香茄子
- 鱼香肉丝
- 枝竹羊腩煲
- 猪皮冻
- 猪肉烩酸菜
- 柱候牛腩
- 孜然牛肉
- 醉排骨
水产
- 白灼虾
- 鳊鱼炖豆腐
- 蛏抱蛋
- 葱烧海参
- 葱油桂鱼
- 干煎阿根廷红虾
- 红烧鲤鱼
- 红烧鱼
- 红烧鱼头
- 黄油煎虾
- 烤鱼
- 酱炖蟹
- 芥末黄油罗氏虾
- 咖喱炒蟹
- 鲤鱼炖白菜
- 清蒸鲈鱼
- 清蒸生蚝
- 肉蟹煲
- 水煮鱼
- 蒜蓉虾
- 蒜香黄油虾
- 糖醋鲤鱼
- 微波葱姜黑鳕鱼
- 香煎翘嘴鱼
- 响油鳝丝
- 小龙虾
- 油焖大虾
早餐
- 茶叶蛋
- 蛋煎糍粑
- 桂圆红枣粥
- 韩国麻药鸡蛋
- 鸡蛋三明治
- 煎饺
- 金枪鱼酱三明治
- 空气炸锅面包片
- 美式炒蛋
- 牛奶燕麦
- 手抓饼
- 水煮玉米
- 苏格兰蛋
- 太阳蛋
- 溏心蛋
- 吐司果酱
- 完美水煮蛋
- 微波炉蛋糕
- 微波炉荷包蛋
- 微波炉蒸蛋
- 温泉蛋
- 燕麦鸡蛋饼
- 意式香肠北非蛋
- 蒸花卷
- 蒸水蛋
主食
- 炒方便面
- 炒河粉
- 炒凉粉
- 炒馍
- 炒年糕
- 炒意大利面
- 葱油拌面
- 蛋包饭
- 蛋炒饭
- 电饭煲三文鱼炊饭
- 豆角焖面
- 韩式拌饭
- 河南蒸面条
- 红芸豆拌饭
- 火腿饭团
- 基础牛奶面包
- 茄子肉煎饼
- 鲣鱼海苔玉米饭
- 酱拌荞麦面
- 韭菜盒子
- 可乐炒饭
- 空气炸锅照烧鸡饭
- 醪糟小汤圆
- 老干妈拌面
- 老友猪肉粉
- 烙饼
- 利提巧卡
- 凉粉
- 螺蛳粉
- 麻辣减脂荞麦面
- 麻油拌面
- 电饭煲蒸米饭
- 煮锅蒸米饭
- 披萨饼皮
- 热干面
- 日式肥牛丼饭
- 日式咖喱饭
- 肉蛋盖饭
- 陕西油泼面
- 芝麻烧饼
- 手工水饺
- 酸辣蕨根粉
- 汤面
- 微波炉腊肠煲仔饭
- 西红柿鸡蛋挂面
- 鲜肉烧卖
- 咸肉菜饭
- 扬州炒饭
- 意式肉酱面
- 印度烤饼
- 印度焖饭
- 鹰嘴豆炸饼
- 炸酱面
- 照烧鸡腿饭
- 蒸卤面
- 中式馅饼
- 猪油拌饭
- 煮泡面加蛋
半成品加工
汤与粥
- 昂刺鱼豆腐汤
- 陈皮排骨汤
- 陈皮排骨汤
- 番茄牛肉蛋花汤
- 勾芡香菇汤
- 黄瓜皮蛋汤
- 金针菇汤
- 菌菇炖乳鸽
- 腊八粥
- 罗宋汤
- 米粥
- 奶油蘑菇汤
- 排骨苦瓜汤
- 排骨山药玉米汤
- 皮蛋瘦肉粥
- 生汆丸子汤
- 西红柿鸡蛋汤
- 小米粥
- 羊肉汤
- 银耳莲子粥
- 玉米排骨汤
- 朱雀汤
- 紫菜蛋花汤
饮料
- 耙耙柑茶
- 百香果橙子特调
- 冰粉
- 菠萝咖啡特调
- 冬瓜茶
- 海边落日
- 金菲士
- 金汤力
- 酒酿醪糟
- 可乐桶
- 奶茶
- 柠檬水
- 牛油果拉西
- 奇异果菠菜特调
- 砂糖椰子冰沙
- 酸梅汤
- 酸梅汤（半成品加工）
- 泰国手标红茶
- 杨枝甘露
- 印度奶茶
- 长岛冰茶
- B52轰炸机
- Mojito莫吉托
酱料和其它材料
甜品
- 奥利奥冰淇淋
- 草莓冰淇淋
- 反沙芋头
- 龟苓膏
- 红柚蛋糕
- 胡萝卜甜糕
- 咖啡椰奶冻
- 烤蛋挞
- 烤箱版巴斯克芝士蛋糕
- 玛格丽特饼干
- 魔芋蛋糕
- 戚风蛋糕
- 酸奶意式奶冻
- 提拉米苏
- 无厨师机蜂蜜面包
- 雪花酥
- 英式司康
- 芋泥雪媚娘
- 炸鲜奶
进阶知识学习
如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容：