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.github/manual_lint.js

@@ -30,6 +30,18 @@ async function main() {
         }
     }
 
+    // Check for files without extensions
+    for (var filePath of allFiles) {
+        const stats = await fs.stat(filePath);
+        // Only check files (not directories)
+        if (stats.isFile()) {
+            const extension = path.extname(filePath);
+            if (extension === '') {
+                errors.push(`文件 ${filePath} 不符合仓库的规范！文件必须有扩展名！`);
+            }
+        }
+    }
+
     for (var filePath of directories) {
         var data = await fs.readFile(filePath, 'utf8');
         var filename = path.parse(filePath).base.replace(".md","");

README.md

@@ -96,6 +96,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [上汤娃娃菜](dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
 - [手撕包菜](dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md)
 - [水油焖蔬菜](dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
+- [松仁玉米](dishes/vegetable_dish/松仁玉米.md)
 - [素炒豆角](dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md)
 - [酸辣土豆丝](dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
 - [糖拌西红柿](dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)

dishes/meat_dish/牛排/牛排.md

@@ -63,7 +63,7 @@
 
 1. 将炉灶打开高火（见附录对于火力大小的说明），同时锅中加入橄榄油，热锅 15-30 秒。
 2. 腌制牛排。将海盐和黑胡椒均匀的洒在牛排的全部表面并用手涂抹，揉搓，使得盐和胡椒颗粒尽量嵌入到肉中。注意，腌制完成后牛排**需要立即下锅，不推荐提前腌制牛排**。这是因为外表涂抹的盐会析出牛肉中的水分，影响烹饪的同时丧失风味。
-3. 热锅至油温 6-8 成（参见[油温判断技巧](./../../../tips/advanced/油温判断技巧)），将牛排由近及远的缓慢放入锅中。
+3. 热锅至油温 6-8 成（参见[油温判断技巧](./../../../tips/advanced/油温判断技巧.md)），将牛排由近及远的缓慢放入锅中。
 4. 如果您使用了土豆作为配菜，可以将土豆放入碗中，然后放进微波炉加热 10 分钟，或者放入开水煮 3-5 分钟。
 5. 单面煎制 1.5 分钟（这个时间适用于 2-3cm 厚大约的牛排。如果您的牛排更薄，考虑将这个时间缩短为 1 分钟。如果您的牛排更厚，考虑将这个时间增加至 2-2.5 分钟。）
 6. 翻面，再煎制 1.5 分钟。
@@ -87,7 +87,7 @@
 
 ### 火候的控制
 
-煎制牛排是控制火候的艺术。限于篇幅，这里简单给出一些定量评估火力的方法和本文中用到的与火候相关的术语。更多内容参见[油温判断技巧](./../../../tips/advanced/油温判断技巧)。
+煎制牛排是控制火候的艺术。限于篇幅，这里简单给出一些定量评估火力的方法和本文中用到的与火候相关的术语。更多内容参见[油温判断技巧](./../../../tips/advanced/油温判断技巧.md)。
 
 - 对于电磁炉：
   - 高火：功率 1.8Kw - 2.2kw。

dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

@@ -47,61 +47,175 @@
 
 ## 操作
 
-1. **处理猪肉**：
-   - 将猪通脊肉切成厚度 8mm 的均匀肉片，去除白色筋膜。
-   - 用清水冲洗肉片，去除血水。
-   - 加入小苏打 5g，抓匀，静置 5 分钟。
-   - 用清水冲洗 1-2 次，去除多余小苏打。
+### 1. 处理猪肉
 
-2. **腌制肉片**：
-   - 在肉片中加入盐 4g、料酒 5ml，拌匀，腌制 15 分钟。
+- **切肉**：将猪通脊肉切成厚度约 8mm 的均匀肉片，去除白色筋膜。
 
-3. **准备挂浆**：
-   - **方法一**：
-     - 将土豆淀粉 100g 加入 200ml 清水，搅匀，静置 20 分钟。
-     - 倒出上层 2/3 的清水，保留底部淀粉浆，搅匀至酸奶状。
-   - **方法二（推荐）**：
-     - 将土豆淀粉 210g 和中筋面粉 70g 混合。
-     - 少量多次加入清水，搅拌至酸奶状，提起可拉丝，浆糊能在盆中堆积。
-     - 加入食用油 10ml，小苏打 1g，搅拌均匀。
+  > **提示**：肉片厚度应为 8mm，过厚过薄都会影响口感。太薄会使肉质过干，太厚则不易炸透。
 
-4. **挂浆**：
-   - 将腌制好的肉片放入浆糊中，拌匀，使每片肉均匀裹上浆。
+- **洗肉**：用清水冲洗肉片，去除血水。
 
-5. **调制糖醋汁**：
-   - 混合白糖 40g、白醋 40g、盐 4g、味精 5g、米醋 5ml（可无），搅拌均匀，备用。
+- **软化**：加入小苏打 5g，抓拌均匀，静置 5 分钟。
 
-6. **准备配菜**：
-   - 大葱、姜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切片。
+  > **提示**：小苏打可软化肉质，使其更加嫩滑。
 
-7. **炸制肉片**：
-   - **第一次炸制**：
-     - 锅中加入食用油，加热至 150℃（五成热）。
-     - 将肉片逐片放入油中，炸至表面定型，颜色浅黄，约 30 秒，捞出备用。
-   - **第二次炸制**：
-     - 油温升至 170℃（六成热）。
-     - 将所有肉片放入油中，炸至外壳金黄酥脆，约 1 分钟，捞出备用。
-   - **第三次炸制（可选）**：
-     - 油温升至 200℃（七成热）。
-     - 将肉片快速复炸 10-20 秒，增强酥脆度，捞出沥油。
+- **冲洗**：用清水冲洗 1-2 次，去除多余小苏打。
 
-8. **炒制**：
-   - 锅中留 20ml 底油，加热后放入姜丝、蒜片，煸香 10 秒。
-   - 倒入调好的糖醋汁，大火加热至沸腾，熬至汤汁粘稠，约 30-60 秒。
-   - 放入炸好的肉片、葱丝、胡萝卜丝、香菜段，快速翻炒 3 次，使汤汁均匀裹在肉片上。
+  > **注意**：不要过度清洗，以免小苏打的作用减弱。
 
-9. **出锅装盘**：
-   - 将锅包肉盛入盘中，撒上白熟芝麻（可无），即可上桌。
+### 2. 腌制肉片
 
-## 附加内容
+- 在肉片中加入盐 4g、料酒 5ml，拌匀，腌制 15 分钟。
 
-- **注意事项**：
-  1. 肉片厚度应为 8mm，过厚过薄都会影响口感。
-  2. 炸制时控制油温，避免外壳过深或不酥脆。
-  3. 熬糖醋汁时，注意熬至粘稠但不结块，避免变成糖浆。
+  > **提示**：如果肉质不够新鲜，可加入少量葱姜水或葱姜料酒去腥增香。
 
-- **参考资料**：
-  - [老饭骨版本](https://www.bilibili.com/video/BV19F411b7ME)
-  - [老东北美食版本](https://www.bilibili.com/video/BV1wa4y1C7Cd)
+### 3. 准备挂浆
+
+#### 水淀粉法
+
+1. **调浆**：
+
+   - 将土豆淀粉 100g 加入 200ml 清水，搅拌均匀，静置 20 分钟，使淀粉沉淀。
+   - 静置后，小心倒出上层的清水，仅保留底部沉淀的淀粉。
+
+     > **提示**：尽量倒干净上层水，只留下淀粉部分。
+
+   - **搅拌**：将剩余的淀粉搅拌至浓稠的酸奶状。
+
+     > **注意**：此浆糊可能手感较硬，不如酸奶顺滑，属正常现象。
+
+#### 改进法，推荐
+
+1. **混合干粉**：
+
+   - 将土豆淀粉 210g 和中筋面粉 70g 按 3:1 比例混合均匀。
+
+2. **加水调浆**：
+
+   - 分次少量加入清水，每次加水后搅拌，直到形成较稠的浆糊。
+
+     > **提示**：越到后面加水越要谨慎，避免浆糊过稀。
+
+   - **检查稠度**：提起搅拌器，浆糊能拉丝，且掉落后能在盆中堆积。
+
+3. **加入油和小苏打**：
+
+   - 加入小苏打 1g 和食用油 10ml，搅拌均匀。
+
+     > **提示**：食用油的加入量约与加水量相当，有助于提高浆糊的质感。
+
+### 4. 挂浆
+
+- 将腌制好的肉片放入浆糊中，充分拌匀，使每片肉都均匀裹上浆。
+
+  > **提示**：浆糊应刚好覆盖肉片，过多会导致外壳过厚，过少则外壳过薄。
+
+### 5. 调制糖醋汁
+
+- **混合**：将白糖 40g、白醋 40g、盐 4g、味精 5g、米醋 5ml（可无）放入碗中，搅拌均匀。
+
+  > **注意**：白糖在室温下不易完全溶解，出现颗粒沉淀属正常现象，后续加热时会溶解。
+  > **提示**：可根据个人口味适当调整酸甜度。
+
+### 6. 准备配菜
+
+- **切配**：
+
+  - 大葱切丝（50g）
+  - 姜切丝（30g）
+  - 胡萝卜切丝（10g，可无）
+  - 香菜切段（10g）
+  - 蒜切片（3-4 瓣）
+
+### 7. 炸制肉片
+
+1. **第一次炸制（定型）**：
+
+   - **加热油**：锅中倒入食用油，油量以能完全浸没肉片为宜。
+   - **油温控制**：加热至 150℃（五成热），油面有轻微波动，插入筷子有细小气泡冒出。
+   - **下肉炸制**：
+
+     - 将挂好浆的肉片逐片放入油中，轻轻抖动，避免粘连。
+     - 炸约 30 秒，至肉片表面定型、颜色浅黄，捞出控油。
+
+     > **注意**：下肉时可轻轻刮去多余浆糊，避免外壳过厚。
+
+2. **第二次炸制（炸熟）**：
+
+   - **油温升高**：将油温升至 170℃（六成热），油面波动明显，筷子插入有大量气泡。
+   - **下肉炸制**：
+
+     - 将所有肉片一次性放入油中。
+     - 炸约 1 分钟，至外壳金黄酥脆，捞出控油。
+
+     > **安全提示**：此过程会有较大的爆裂声和油花飞溅，注意保持安全距离。
+
+3. **第三次炸制（增强酥脆，可选）**：
+
+   - **油温升高**：将油温升至 200℃（七成热），油面有明显烟气。
+   - **快速复炸**：
+
+     - 将肉片放入油中，炸 10-20 秒，立即捞出。
+
+     > **注意**：时间不宜过长，以免外壳变焦。
+
+### 8. 炒制
+
+- **煸香辅料**：
+
+  - 锅中留底油约 20ml，加热后放入姜丝、蒜片，煸炒约 10 秒，至香味溢出。
+
+- **熬制糖醋汁**：
+
+  - 倒入调好的糖醋汁，大火加热至沸腾。
+
+  - **熬汁稠度**：
+
+    - 熬至汤汁稍微变稠，出现较大的气泡，约 30-60 秒。
+
+    > **注意**：熬制时间过长，汤汁会过于浓稠，冷却后变硬；时间过短，汤汁过稀，影响挂汁效果。
+
+- **合炒**：
+
+  - 将炸好的肉片、葱丝、胡萝卜丝、香菜段倒入锅中。
+
+  - **快速翻炒**：
+
+    - 大火快速翻炒 2-3 次，使汤汁均匀裹在肉片上。
+
+    > **提示**：炒制时间宜短，避免外壳吸收过多汤汁而变软。
+
+### 9. 出锅装盘
+
+- **装盘**：
+
+  - 将锅包肉盛入盘中，尽量铺开，避免堆叠。
+
+- **撒芝麻**：
+
+  - 撒上白熟芝麻（可无），增香增色。
+
+  > **提示**：盘底汤汁不宜过多，以免软化外壳。
+
+## 注意事项
+
+1. **肉片厚度**：应为约 8mm，过厚过薄都会影响口感。
+
+2. **浆糊调制**：加水时要少量多次，浆糊应达到提起能拉丝，掉落后能在盆中堆积的程度。
+
+3. **油温控制**：
+
+   - **第一次炸制**：油温五成热，主要是定型。
+   - **第二次炸制**：油温六成热，炸熟肉片。
+   - **第三次炸制**：油温七成热，增强酥脆度。
+
+4. **熬糖醋汁**：注意汤汁的浓稠度，过稠会挂不匀，过稀会软化外壳。
+
+5. **安全提示**：炸制过程可能有油花飞溅和爆裂声，注意安全，保持适当距离。
+
+## 参考资料
+
+- [老饭骨版本](https://www.bilibili.com/video/BV19F411b7ME)
+- [老东北美食版本](https://www.bilibili.com/video/BV1wa4y1C7Cd)
 
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starsystem/0Star.md

@@ -1,3 +0,0 @@
-# 0 星难度菜品
-
-* [广式萝卜牛腩](./../dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)

starsystem/2Star.md

@@ -53,6 +53,7 @@
 * [麻辣减脂荞麦面](./../dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md)
 * [凉拌木耳](./../dishes/vegetable_dish/凉拌木耳/凉拌木耳.md)
 * [凉拌莴笋](./../dishes/vegetable_dish/凉拌莴笋/凉拌莴笋.md)
+* [松仁玉米](./../dishes/vegetable_dish/松仁玉米.md)
 * [水油焖蔬菜](./../dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
 * [洋葱炒鸡蛋](./../dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
 * [炒青菜](./../dishes/vegetable_dish/炒青菜.md)