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红烧鸡翅教程 (#1745 )
* feat: 添加红烧鸡翅的做法 * fix: update additional content for red-braised wings recipe
2026-02-04 17:02:52 +08:00 · 2026-01-19 18:54:16 +00:00 · 2026-01-19 18:53:34 +00:00 · 2026-01-19 18:51:43 +00:00 · 2026-01-05 17:01:47 +00:00 · 2025-12-09 16:17:55 +00:00
12 changed files with 213 additions and 13 deletions
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@@ -99,7 +99,7 @@ const validators = [
  async (filePath, lines, errors) => {
    const count = keyword => lines.filter(l => l.includes(keyword)).length;

-    if (count('勺') > count('勺子') + count('炒勺') + count('漏勺') + count('吧勺')) {
+    if (count('勺') > count('勺子') + count('炒勺') + count('漏勺') + count('吧勺') + count('挂勺')) {
      errors.push(`文件 ${filePath} 不符合仓库的规范！勺 不是一个精准的单位！`);
    }
    if (count(' 杯') > count('杯子')) {
--- a/.github/templates/readme_template.md
+++ b/.github/templates/readme_template.md
@@ -4,7 +4,7 @@
 [![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE)
 [![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)
 [![npm](https://img.shields.io/npm/v/how-to-cook)](https://www.npmjs.com/package/how-to-cook)
-![Man hours](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
+[![Man hours](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/Anduin2017/HowToCook.svg)](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/Anduin2017/HowToCook.html)
 [![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
 [![Join the AnduinOS Community on Revolt](https://img.shields.io/badge/Revolt-Join-fd6671?style=flat-square)](https://rvlt.gg/ndApqZEs)

--- a/.github/workflows/build.yml
+++ b/.github/workflows/build.yml
@@ -9,10 +9,10 @@ jobs:
    runs-on: ubuntu-latest
    steps:
      # Checkout, install tools..
-      - uses: actions/checkout@v2
+      - uses: actions/checkout@v6
        with:
          token: ${{ secrets.PAT }}
-      - uses: actions/setup-node@v4
+      - uses: actions/setup-node@v6
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      - run: npm run lint
      # Save files.
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        with:
          commit_message: '[ci skip] Automatic file changes/fix'
          branch: 'master'
@@ -34,13 +34,13 @@ jobs:
    runs-on: ubuntu-latest
    steps:
      # Checkout, install tools..
-      - uses: actions/checkout@v2
+      - uses: actions/checkout@v6
        with:
          lfs: true
          fetch-depth: 0
      # Use docker to build current directory ./Dockfile
      - name: Login to GitHub Container Registry
-        uses: docker/login-action@v1
+        uses: docker/login-action@v3
        with:
          registry: ghcr.io
          username: ${{ github.actor }}
--- a/.github/workflows/ci.yml
+++ b/.github/workflows/ci.yml
@@ -8,8 +8,8 @@ jobs:
  markdown-lint:
    runs-on: ubuntu-latest
    steps:
-      - uses: actions/checkout@v2
-      - uses: actions/setup-node@v4
+      - uses: actions/checkout@v6
+      - uses: actions/setup-node@v6
        with:
          node-version: '22'
          cache: 'npm'
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -4,7 +4,7 @@
 [![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE)
 [![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)
 [![npm](https://img.shields.io/npm/v/how-to-cook)](https://www.npmjs.com/package/how-to-cook)
-![Man hours](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
+[![Man hours](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/Anduin2017/HowToCook.svg)](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/Anduin2017/HowToCook.html)
 [![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
 [![Join the AnduinOS Community on Revolt](https://img.shields.io/badge/Revolt-Join-fd6671?style=flat-square)](https://rvlt.gg/ndApqZEs)

@@ -57,7 +57,6 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [3 星难度](starsystem/3Star.md)
 - [4 星难度](starsystem/4Star.md)
 - [5 星难度](starsystem/5Star.md)
- [8 星难度](starsystem/8Star.md)

 ### 素菜

@@ -139,6 +138,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [贵州辣子鸡](dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
 - [荷兰豆炒腊肠](dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
 - [黑椒牛柳](dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
+- [红烧鸡翅](dishes/meat_dish/红烧鸡翅.md)
 - [简易红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
 - [南派红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md)
 - [红烧猪蹄](dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
@@ -249,6 +249,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [糖醋鲤鱼](dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
 - [微波葱姜黑鳕鱼](dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
 - [香煎翘嘴鱼](dishes/aquatic/香煎翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼.md)
+- [响油鳝丝](dishes/aquatic/响油鳝丝.md)
 - [小龙虾](dishes/aquatic/小龙虾/小龙虾.md)
 - [油焖大虾](dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md)

@@ -324,6 +325,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [微波炉腊肠煲仔饭](dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md)
 - [西红柿鸡蛋挂面](dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md)
 - [鲜肉烧卖](dishes/staple/鲜肉烧卖.md)
+- [咸肉菜饭](dishes/staple/咸肉菜饭.md)
 - [扬州炒饭](dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md)
 - [意式肉酱面](dishes/staple/意式肉酱面/意式肉酱面.md)
 - [炸酱面](dishes/staple/炸酱面.md)
--- a/dishes/aquatic/响油鳝丝.md
+++ b/dishes/aquatic/响油鳝丝.md
@@ -0,0 +1,69 @@
+# 响油鳝丝的做法
+
+响油鳝丝一道经典的江浙沪风味菜，鳝丝鲜嫩滑爽，以蒜香、姜末和酱汁调味，淋热猪油后香气扑鼻，口感浓郁微甜，超下饭～
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鳝丝
+- 大蒜
+- 姜末
+- 料酒
+- 生抽
+- 蚝油
+- 老抽
+- 食用盐
+- 白糖
+- 胡椒粉
+- 淀粉
+- 蒜末
+- 葱花
+- 猪油
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 鳝丝 400 g
+- 大蒜 40 g
+- 姜末 20 g
+- 料酒 13 g
+- 生抽 3 g
+- 蚝油 2 g
+- 老抽 2 g
+- 食用盐 2 g
+- 白糖 6-15 g
+- 胡椒粉 3.5-8 g
+- 淀粉 10 g
+- 水 50 g
+- 蒜末 40 g
+- 葱花 15 g
+- 猪油 20 g
+
+## 操作
+
+- 将鳝鱼切成三段后切成细丝
+- 加入 0.5 g 胡椒粉、3 g 料酒搅拌均匀，再加入 5 g 香油腌制
+- 热油滑锅
+- 加入植物油，烧到 6 成热
+- 加入一半蒜末和全部姜末，翻炒几下
+- 加入鳝丝，中火爆炒 30 秒
+- 边缘淋入 10 g 料酒，翻炒几下
+- 加入生抽，炒匀
+- 加入蚝油、老抽，翻炒几下
+- 加入食用盐、白糖、3 g 胡椒粉，炒匀
+- 淀粉和水混合为水淀粉，倒入锅中，收汁至浓稠
+- 装盘，撒上蒜蓉、葱花
+- 另起锅烧热，加入猪油，烧至七成热，浇在鳝丝上
+
+## 附加内容
+
+- 不能将鳝鱼的血洗得太干净，否则鳝鱼很容易发黑发臭
+- 鳝鱼可以让摊主帮忙宰杀
+- 可以多加一些胡椒粉和白糖，有利于去腥增香
+- 参考资料：[“响油鳝丝”的家常做法，味道很赞，先收藏了 - YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=X2DvbhnWcN4)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
--- a/dishes/meat_dish/红烧鸡翅.md
+++ b/dishes/meat_dish/红烧鸡翅.md
@@ -0,0 +1,73 @@
+# 红烧鸡翅的做法
+
+红烧鸡翅是一道家常下饭菜，咸鲜带甜、色泽红亮。蛋白质丰富，制作难度适中，预计制作时长约 40 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 新鲜鸡翅（推荐选择鸡翅中，肉质更嫩）
+- 姜片（推荐使用生姜，去腥效果更佳）
+- 葱段（推荐使用大葱白部分，香味更浓郁）
+- 大蒜
+- 香叶
+- 八角
+- 干辣椒（可选，不吃辣可省略）
+- 冰糖
+- 黄酒或料酒（二选一即可，黄酒风味更醇厚）
+- 生抽
+- 老抽
+- 盐
+- 白糖
+- 胡椒粉（推荐白胡椒粉，辛辣味较淡）
+- 白芝麻（熟）
+- 小葱花（点缀用）
+
+## 计算
+
+每次制作前需确定计划做几份，一份够 3-4 人食用。
+
+每份：
+
+- 新鲜鸡翅 500g（约 8-10 个，单个鸡翅约 50-60g）
+- 姜片 4-5 片（约 10g，切片厚度约 2mm）
+- 葱段 2-3 段（约 15g，每段长度约 3cm）
+- 大蒜 3-4 瓣（约 15g）
+- 香叶 1 片
+- 八角 1 个
+- 干辣椒 2 个（可选，约 5g，不吃辣可省略）
+- 冰糖 15g（颗粒状冰糖）
+- 黄酒或料酒 35ml
+- 生抽 15ml
+- 老抽 5ml
+- 盐 3g
+- 白糖 2g
+- 胡椒粉 1g
+- 白芝麻 3g
+- 小葱花 5g
+- 食用油 10-15ml
+
+## 操作
+
+- 将鸡翅洗净。用刀在鸡翅厚处划三刀，背面扎一刀，便于入味。
+- 如果鸡翅不新鲜，可在打完花刀之后用姜水泡 10-20 分钟。
+- 将 10g 姜片（3-4 片）、15g 葱段（2-3 段）备好；3-4 瓣大蒜（约 15g）用刀拍散（无需剁碎）；1 片香叶、1 个八角、2 个干辣椒（可选）整理好备用。
+- 起锅开火，锅中加入清水没过所有鸡翅，冷水下锅放入处理好的鸡翅，加入 20ml 黄酒或料酒、2 片姜片（约 5g），开大火烧至沸腾，沸腾后保持大火继续煮 2-3 分钟，撇去浮沫。
+- 煮好后将鸡翅捞出，用温水清洗 2 遍，彻底去除血沫，控干水分备用。
+- 另起锅，开火烧热后放入 10-15ml 食用油。
+- 待油温至 5 成热，加入 15g 冰糖，开大火将冰糖熬至完全融化，冰糖融化变色后转小火，继续炒至冰糖呈枣红色，立即放入控干水分的鸡翅，快速翻炒 1-2 分钟，使每只鸡翅均匀裹上糖色。
+- 加入准备好的 1 片香叶、1 个八角、2 个干辣椒（可选）、剩下的 2 片姜片（约 5g）、15g 葱段、拍散的大蒜，继续煸炒 30 秒至香料香味完全释放。
+- 沿锅边淋入 15ml 料酒或黄酒，15ml 生抽，快速翻炒 10 秒。
+- 加入温水（水温约 50-60℃），水量以稍微没过所有鸡翅为准。
+- 加入 5ml 老抽、3g 盐、2g 白糖、1g 胡椒粉，用炒勺轻轻搅拌均匀。
+- 盖上锅盖，开中火烧煮 7-8 分钟。
+- 打开锅盖，用筷子将锅中的香叶、八角、姜片、葱段、大蒜捡出丢弃。
+- 转大火，保持不断翻炒，将汤汁烧至粘稠状态（约 1-2 分钟）。
+- 关火，将鸡翅盛入盘中，淋上锅中剩余的粘稠汤汁。
+- 最后撒上 3g 白芝麻和 5g 小葱花，完成制作。
+
+## 附加内容
+
+- 如果闻着有腥味，可以增加一倍香料用量。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
--- a/dishes/staple/咸肉菜饭.md
+++ b/dishes/staple/咸肉菜饭.md
@@ -0,0 +1,52 @@
+# 咸肉菜饭的做法
+
+咸肉菜饭的青菜与咸肉在猪油加持下缠绵共舞，米粒吸饱肉汁染成琥珀色，焦香锅巴与清脆菜梗制造双重口感暴击，挖开就是整个童年的灶披间记忆
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 大米
+- 青菜（推荐矮脚青菜，又称上海青）
+- 咸肉（淡咸肉）
+- 冬笋（可选）
+- 猪油
+- 料酒（可选）
+- 白糖（可选）
+- 白胡椒粉（可选）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份够 3 个人吃。
+
+每份：
+
+- 大米 300 g
+- 水 310 ml（偏硬 300 ml，偏软 325 ml，如果加入冬笋，额外加入 20 ml）
+- 青菜 400 g
+- 咸肉 150 g
+- 冬笋 100 g
+- 猪油 15 g
+- 料酒 15 ml
+- 白糖 0-3 g
+- 白胡椒粉 1 g
+
+## 操作
+
+- 如果加入冬笋，切薄片后冷水下锅煮 10 分钟去涩味
+- 咸肉切 1 cm 小丁
+- 咸肉和冬笋冷锅下 10 g 猪油、料酒、白糖，中小火煸炒到透明冒泡
+- 青菜切碎，菜梗和菜叶分开放，菜梗切成 0.5 cm 边长的正方形小块，菜叶切成长 2-3 cm，宽 1-1.5 cm 的长方形小块
+- 菜梗下锅炒到翡翠色
+- 米淘净后倒进电饭煲，加水
+- 把炒好的咸肉和菜梗铺在米上
+- 正常煮饭模式启动，最后 10 分钟开盖快速铺入菜叶
+- 煮好后焖 5 分钟，再淋 5 g 猪油、白胡椒粉疯狂翻拌均匀
+
+## 附加内容
+
+- 炒好的咸肉和菜梗铺在饭上，煮饭时千万不要搅匀
+- 尽量不要买“家乡鲜肉”，可以预期会很咸。如果不是淡咸肉可以混入新鲜五花肉丁，或减少咸肉的用量，或将瘦肉部分切下泡入 5% 糖水 20 分钟。
+- 参考资料：[咸肉菜饭 - 维基百科](https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%92%B8%E8%82%89%E8%8F%9C%E9%A5%AD)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
--- a/dishes/staple/照烧鸡腿饭.md
+++ b/dishes/staple/照烧鸡腿饭.md
@@ -22,8 +22,6 @@
 - 清水
 - 米饭

-预估烹饪难度：★★★★
-
 ## 计算

 每次制作前需要确定计划做几份。一份够 1-2 个人吃。
--- a/starsystem/3Star.md
+++ b/starsystem/3Star.md
@@ -1,5 +1,6 @@
 # 3 星难度菜品

+* [响油鳝丝](./../dishes/aquatic/响油鳝丝.md)
 * [干煎阿根廷红虾](./../dishes/aquatic/干煎阿根廷红虾/干煎阿根廷红虾.md)
 * [微波葱姜黑鳕鱼](./../dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
 * [清蒸生蚝](./../dishes/aquatic/清蒸生蚝.md)
@@ -55,6 +56,7 @@
 * [瘦肉土豆片](./../dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md)
 * [白菜猪肉炖粉条](./../dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
 * [简易红烧肉](./../dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
+* [红烧鸡翅](./../dishes/meat_dish/红烧鸡翅.md)
 * [肉饼炖蛋](./../dishes/meat_dish/肉饼炖蛋.md)
 * [芥末罗氏虾](./../dishes/meat_dish/芥末罗氏虾/芥末罗氏虾.md)
 * [茭白炒肉](./../dishes/meat_dish/茭白炒肉/茭白炒肉.md)
--- a/starsystem/4Star.md
+++ b/starsystem/4Star.md
@@ -69,6 +69,7 @@
 * [银耳莲子粥](./../dishes/soup/银耳莲子粥/银耳莲子粥.md)
 * [陈皮排骨汤](./../dishes/soup/陈皮排骨汤.md)
 * [中式馅饼](./../dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)
+* [咸肉菜饭](./../dishes/staple/咸肉菜饭.md)
 * [扬州炒饭](./../dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md)
 * [披萨饼皮](./../dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md)
 * [日式咖喱饭](./../dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md)
@@ -77,6 +78,7 @@
 * [火腿饭团](./../dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md)
 * [炒河粉](./../dishes/staple/炒河粉.md)
 * [烙饼](./../dishes/staple/烙饼/烙饼.md)
+* [照烧鸡腿饭](./../dishes/staple/照烧鸡腿饭.md)
 * [空气炸锅照烧鸡饭](./../dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md)
 * [蒸卤面](./../dishes/staple/蒸卤面.md)
 * [鲜肉烧卖](./../dishes/staple/鲜肉烧卖.md)
--- a/tips/如何选择现在吃什么.md
+++ b/tips/如何选择现在吃什么.md
@@ -36,3 +36,5 @@ const b = Math.ceil((N+1)/2);
 * 考虑增加特色菜、拿手菜。
 * 注意决策荤菜时不要全部使用同一种动物的肉。考虑顺序为：`猪肉`、`鸡肉`、`牛肉`、`羊肉`、`鸭肉`、`鱼肉`。
 * 不要选择奇奇怪怪的动物做荤菜。
+
+如果仍然拿不准，请使用 [今天吃什么?](https://github.com/ryanuo/whatToEat) 工具来选择今天吃什么。
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Yihan Lin	404f976a36	红烧鸡翅教程 (#1745 ) * feat: 添加红烧鸡翅的做法 * fix: update additional content for red-braised wings recipe	2026-01-19 18:53:34 +00:00
Pádraic Slattery	3b86671dbb	chore: Update outdated GitHub Actions versions (#1746 )	2026-01-19 18:51:43 +00:00
sunblack110	0e5d0b6ea8	fix: 将挂勺加入勺子用法白名单，修复 issue #1689 (#1725 ) Some checks failed Continuous Deployment / build-readme-file (push) Has been cancelled Details Continuous Deployment / build-docker-image (push) Has been cancelled Details 挂勺是中餐烹饪术语，表示酱汁浓稠到可以挂在勺子上的状态。这是一个描述烹饪状态的词，而非计量单位，应该被允许使用。 Fixes Anduin2017/HowToCook#1689	2026-01-05 17:01:47 +00:00
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github-actions[bot]	fedaf6181b	[ci skip] Automatic file changes/fix	2025-12-09 16:12:01 +00:00
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