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dishes/staple/印度烤饼.md

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 # 印度烤饼的做法
 
-> Naan（नान）— 印度发酵烤饼
+> Naan(नान)— 印度发酵烤饼
 
-印度烤饼是印度次大陆最常见的面饼之一，传统上在泥炉（Tandoor）中烤制，外表微焦酥脆，内部松软有嚼劲。在家中可以用平底锅或烤箱制作出接近效果的烤饼。这是搭配印度咖喱的完美主食。约 30 分钟完成（面团需发酵 1 小时）。
+印度烤饼是印度次大陆最常见的面饼之一，传统上在泥炉(Tandoor)中烤制，外表微焦酥脆，内部松软有嚼劲。在家中可以用平底锅或烤箱制作出接近效果的烤饼。这是搭配印度咖喱的完美主食。约 30 分钟完成（面团需发酵 1 小时）。
 
 预估烹饪难度：★★★
 
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 - 酵母
 - 糖
 - 盐
-- 酥油（Ghee）或黄油
+- 酥油(Ghee)或黄油
 - 温水
 - 黑芝麻或白芝麻（可选）
 - 香菜叶（可选）
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 - 面团的柔软度是关键，太硬的面团烤出的饼会干硬。面团应该是湿润且略微粘手的状态。
 - 铸铁锅比不粘锅效果更好，能产生更高的温度和更好的焦斑。
 - 烤好后必须立刻涂酥油或黄油，这是印度烤饼香气和口感的关键。
-- 除了原味 Naan，常见的变体还有：蒜蓉烤饼（Garlic Naan）、芝士烤饼（Cheese Naan）、黄油烤饼（Butter Naan）。
+- 除了原味 Naan，常见的变体还有：蒜蓉烤饼(Garlic Naan)、芝士烤饼(Cheese Naan)、黄油烤饼(Butter Naan)。
 - Naan 在印度有数百年的历史，最早的记载出现在 1300 年，被认为源自波斯文化。
 
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