docs: 炒土豆和胡萝卜蒸菜 (#1874)

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2026-09-26 00:00:10 +08:00 · 2026-09-23 03:40:28 +00:00
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+# 炒土豆和胡萝卜蒸菜的做法
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+这道炒土豆胡萝卜蒸菜采用“先蒸后炒”的做法，成品根根分明、软糯咸香。土豆与胡萝卜富含钾元素和 β-胡萝卜素，营养均衡。全流程简单快速，新手极易上手，从备料到出锅仅需 20 分钟。
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+预估烹饪难度：★
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+预估卡路里：610 大卡
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+## 必备原料和工具
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+- 土豆
+- 胡萝卜
+- 香葱
+- 蒜瓣
+- 盐
+- 李大厨牌子的炒菜料
+- 李大厨牌子的肉香味
+- 味精
+- 干辣椒
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+## 计算
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+每份：
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+- 土豆 320 克
+- 胡萝卜 200 克
+- 香葱 20g
+- 蒜粒 3 瓣
+- 食盐 1/2 茶匙
+- 李大厨牌子的炒菜料 1/2 茶匙
+- 李大厨牌子的肉香味 1/2 茶匙
+- 味精 1/4 茶匙
+- 干辣椒 半根
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+## 操作
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+1. 胡萝卜和土豆切成细丝（可以使用擦丝器）
+2. 给胡萝卜和土豆丝裹上面粉（胡萝卜颜色裹成像个小香肠一样，土豆裹的像是面条一样，根根分明,干手抓起来零散的毫不粘连的掉下）
+3. 把**弄散了混合好**的，土豆和胡萝卜丝，使用电蒸锅蒸**5**分钟/蒸锅在上气后大火蒸**5**分钟
+4. **注意不能直接锅盖 盖上开蒸，而是先不盖，开蒸后产生热蒸汽，再盖锅（防止粘连）**
+5. 开大火后 15 秒先道友加葱翻炒，把葱炒香/炒 40 秒,加入混合的土豆和胡萝卜丝翻炒
+6. 20 秒后加入李大厨牌子的炒菜料，随后加入李大厨牌子的肉香味儿，然后加入食盐，然后加入味精，一会儿后出锅，关火
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+## 附加内容
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