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# 蛋煎糍粑的做法
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一道简单快手的小吃，外皮微酥，内里软糯，裹着蛋香与甜味，是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水，鸡蛋补充蛋白质，热量较高但很顶饱。制作过程极其简单，新手也能轻松驾驭，全程仅需大约十 分钟。
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预估烹饪难度：★★
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预估卡路里：379 大卡
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 糍粑
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- 白糖或红糖
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## 计算
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每份：
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- 糍粑 两块
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- 红糖 10g （建议 8g - 15g 之间）
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- 鸡蛋 1 个
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- 食用油 10-15ml
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- 食用盐 2g
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## 操作
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1. 把糍粑切成长方形小块，便于后面煎
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2. 碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎，加入 2g 食用盐
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3. 将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面，涂抹完糍粑双面为止
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4. 锅里倒入植物油 10ml ，把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
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5. 将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
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6. 用筷子或者勺子为糍粑翻面，来回煎至金黄色后开吃
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## 附加内容
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- 放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来，防止粘在一起
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- 鸡蛋的量根据糍粑的量而定
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- 糖的量根据个人喜好
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- [蛋煎糍粑教程](https://www.dachu.co/recipe/378826)
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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