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HowToCook/dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md
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Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
2026-05-23 10:20:23 +00:00

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凉拌油麦菜的做法

一道清爽解腻的家常凉菜,芝麻酱的醇厚包裹着油麦菜的脆嫩,酸甜咸香交织,非常开胃。油麦菜富含维生素和膳食纤维,芝麻酱则补充钙与健康脂肪,营养均衡。做法毫无难度,切一切、拌一拌就行,从准备到上桌只需十几分钟,特别适合新手和忙碌时快速成菜。

预估烹饪难度:★

预估卡路里191 大卡

必备原料和工具

  • 油麦菜
  • 芝麻酱
  • 酱油
  • 蚝油
  • 白糖
  • 香油

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人食用

总量:

  • 1 颗 油麦菜(约 200g * 份数
  • 15ml 醋 * 份数
  • 5ml 酱油 * 份数
  • 10ml 芝麻酱 * 份数
  • 5ml 香油 * 份数
  • 5g 糖 * 份数
  • 10ml 蚝油 * 份数
  • 蒜 * 份数

操作

  1. 蒜拍碎切末
  2. 醋,酱油,芝麻酱,香油,糖,蚝油,蒜末放到碗里搅拌均匀
  3. 油麦菜切段,每段不超过 4cm
  4. 油麦菜放到一个大点的盆里,倒入上述碗中酱料,充分搅拌均匀.

附加内容

  • 芝麻酱可以用花生酱代替
  • 芝麻酱一定要和油麦菜混合均匀才更好吃.

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