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Anduin Xue 539a2b7a9a AI 批量重新生成所有菜谱描述，规范化图片alt文本

- 363 个菜谱全部重新生成描述（30-300字，覆盖特点/营养/难度/时长）
- 134 张图片 alt 规范化：菜名-预览图-N 格式
- 新增 lint 规则：描述质量检查、图片 alt 文本规范
- 修复所有手动 lint / textlint / markdownlint 错误

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2026-05-23 10:20:23 +00:00

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香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡是一道以鸡腿肉和香菇为主料的家常菜，鸡腿肉经过煸炒和焖煮后口感滑嫩，搭配香菇独特的菌香，汤汁浓郁鲜美，属于老少皆宜的粤式风味。鸡肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，香菇含有香菇多糖和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。这道菜需要一些刀工和火候控制，对新手有一定挑战，整体制作约需 1 小时。

预估烹饪难度：★★★

预估卡路里：608 大卡

必备原料和工具

大鸡腿
干香菇
姜
葱
蒜

计算

每份：

大鸡腿 2 个
干香菇 5 粒
姜 2 片
葱 2 颗
蒜 2 瓣
温水(30-40 ℃) 150ml
料酒 15ml
生抽 30ml
盐 1.5g
老抽 15ml
糖 15ml
香油 5ml

操作

温水泡发干香菇
姜切小块，葱切段，蒜对半切小粒
鸡腿去骨（不去骨也可，只是略影响程序员吃饭的效率而已），切成小块
泡发的香菇一分为四，香菇水留着备用
鸡腿肉焯水 1 分钟，去除血沫和杂质
鸡腿肉中加料酒 15ml、生抽 15ml、盐 1.5g、老抽 15ml，抓匀
油温 3 成，下入鸡腿肉煸炒，等鸡腿肉金黄后盛出备用
锅留底油，下入葱、姜、蒜炒香，香菇入锅，大火翻匀
等待 20 秒会有香菇香味从锅中飘出，此时下入煸炒过的鸡腿肉，下入香菇水（全部，本程序员认为的灵魂操作）、糖 15ml、生抽 30ml
转中火不盖盖，咕嘟 2 分钟收浓汤汁，淋入香油 5ml，撒上葱花后即可关火、装盘

附加内容

鸡腿去骨操作较复杂，本人经验可供参考：
- 鸡腿于案板摆正，骨头正对程序员，从头部划一刀至最底部，刀口要深，确保有碰到骨头
- 用手扒拉肉到两边
- 用刀尖隔开骨头上沾着的肉
- 鸡腿翻面，刀紧贴骨头插入，挑断骨头与肉的连接点
- 用刀尖切断最后的粘连即可

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。