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牛油果拉西的做法
这是一款融合了印度传统酸奶饮品“拉西”的创新饮品，口感绵密顺滑、清甜不腻，特别适合作为早餐或午后提神饮品。牛油果富含单不饱和脂肪酸与膳食纤维，搭配酸奶的优质蛋白和益生菌，一杯便能提供持久饱腹感。制作极为简单，新手也能零失败，从备料到享用只需 大约 5 分钟。
预估烹饪难度：★
预估卡路里：392 大卡
必备原料和工具
- 原味酸奶 (Plain yogurt)
- 熟透的牛油果
- 蜂蜜
- 冷牛奶
- 小豆蔻粉（可选）
- 薄荷叶或坚果碎（可选，用于装饰）
- 搅拌机（破壁机/榨汁机）
计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人饮用。
每份：
- 原味酸奶 120 ml
- 熟透的牛油果 1 个
- 蜂蜜 1 汤匙（可根据口味增减）
- 冷牛奶 60 ml
- 小豆蔻粉 1 撮（可选）
操作
- 将牛油果对半切开，去核，剥去外皮，将果肉切成小块备用。
- 在搅拌机中加入 120ml 原味酸奶、切好的牛油果块、1 汤匙蜂蜜以及 60ml 冷牛奶。
- （可选）加入一小撮小豆蔻粉以增加独特风味。
- 启动搅拌机，搅拌大约 1 分钟直至液体变得完全顺滑和浓郁。
- 将打好的饮品倒入杯中。
- （可选）在表面放上几片薄荷叶或撒上 5g 切碎的坚果作为装饰。
附加内容
- 牛油果必须选择熟透的，这样才能保证饮品的绵密口感和颜色。
- 如果喜欢更冰凉的口感，可以适当减少一点牛奶，加入几块冰块一起搅拌。
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。