# 咖喱鱼丸的做法

咖喱鱼丸是一道香气浓郁、口感丰富的美味佳肴。富含蛋白质等营养成分，制作难度适中，预计制作时长 30 分钟。是很受欢迎的街头小吃，自己在家也能轻松制作哦~

预估烹饪难度：★★★

## 必备原料和工具

- 咖喱块
- 鱼丸
- 洋葱
- 胡萝卜
- 土豆
- 生姜
- 大蒜
- 食用油

## 操作

- 洋葱，土豆，胡萝卜去皮切成小块，生姜切丝，大蒜切末，备用。
- 鱼丸用刀划几个口子，方便入味，备用。
- 胡萝卜和马铃薯蒸快熟，但不要烂，备用。
- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高。
- 放入洋葱块、土豆、胡萝卜、生姜丝和蒜末，保持翻炒至洋葱*变软透明*（可以用铲子确认），炒出香味捞出。
- 鱼丸炒至金黄，加没过鱼丸的开水，也可以略减。充分煮沸。加入咖喱块，煮融化收汁。
- 加入胡萝卜等翻炒均匀。
- 保持小火炖煮 15 - 20 分钟，期间偶尔搅拌，防止糊锅，直到汤汁*变得浓稠*。
- 关火，盛盘，可根据喜好撒上一些香菜或葱花点缀。

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