# 香煎五花肉的做法

![香煎五花肉](./香煎五花肉.jpg)

香煎五花肉是一道家常风味的快手荤菜，五花肉片煎得焦香微脆、肥而不腻，搭配脆爽的生菜叶和咸鲜豆瓣酱，入口酱香浓郁又解腻。猪肉富含优质蛋白质和脂肪，能快速补充能量，生菜则提供膳食纤维和维生素，营养更均衡。这道菜适合有一定下厨基础的朋友，新手只要注意火候和防溅油也能轻松上手，从备料到出锅大约半小时即可享用。

预估烹饪难度：★★★

预估卡路里：2985 大卡

## 必备原料和工具

- 五花肉条（推荐长宽高为 20cm\*6cm\*5cm）
- 生菜
- 酱油，盐，味精，料酒，姜蒜，油，豆瓣酱

## 计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。

每份：

- 五花肉条（推荐长宽高为 20cm\*6cm\*5cm）
- 生菜一朵
- 食用油 5ml

## 操作

1. 将五花肉条沿长边切片，每片厚 1mm-1.5mm，备用
2. 将切好的五花肉放置碗中，依次加入 8g 酱油，1g 盐，1g 味精，10g 料酒，两片姜，两朵拍扁的大蒜腌制 10 分钟
3. 将生菜叶直接用手扒下来，洗干净，备用
4. 热锅，倒入 5ml 食用油。油轻微冒烟后下入五花肉。单面煎制焦黄色后翻面，另一边同理。
5. 五花肉出锅后，装盘。
6. 将豆瓣酱抹到菜叶上，卷着五花肉即可食用

## 附加内容

- 操作时，小心被溅出的油烫到

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