# 炸薯条(非半成品)的做法

预估烹饪难度：★★

## 必备原料和工具

- 土豆
- 盐
- 淀粉

## 计算

每份：

- 盐 3 g
- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g）
- 淀粉 40 g

## 操作

- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条
- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出
- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀
- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动)
- 表面金黄色即可捞出

tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟

## 附加内容

- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。
- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/)
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