# 酱拌荞麦面的做法

酱拌荞麦面酸甜可口、清凉爽滑，是一道简单快手的家常凉拌面。荞麦面富含膳食纤维和蛋白质，搭配黄瓜、胡萝卜增添清爽口感与维生素，营养均衡。只需煮面、切菜、拌入老干妈，几步搞定，对新手非常友好，一般约 20 分钟便可完成。冷藏后食用风味更佳。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：475 大卡

## 必备原料和工具

* 荞麦面
* 黄瓜
* 红萝卜
* 老干妈

## 计算

每份：

* 荞麦面 100 g
* 黄瓜 0.5 根
* 红萝卜 0.5 根
* 老干妈 20 ml

## 操作

1. 荞麦面下冷水煮熟，8-10 分钟 后捞出沥干备用
2. 黄瓜、萝卜 切成小条
3. 将荞麦面、黄瓜、萝卜放入盘子，放上老干妈，搅拌

![酱拌荞麦面-预览图-1](./1.jpeg)
![酱拌荞麦面-预览图-2](./2.jpeg)

## 附加内容

* 荞麦面沥干后可以放冰箱冰镇后口感更佳
* 配料可以根据个人喜好选择其他，例如虾仁、肉沫等
* 酱料可以根据个人喜欢选择其他，例如花生酱、芝麻酱等
* 荞麦面跟其他面条热量几乎一致，所以不适合作为减脂的主食

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