feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱) (#1761)

* feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱)

Add the following Indian recipes in Simplified Chinese:
- 印度葫芦丸子 (Lauki Ke Kofte) - Bottle Gourd Kofta
- 利提巧卡 (Litti Chokha) - Bihar specialty
- 鹰嘴豆炸饼 (Chole Bhature) - Chickpea Curry with Fried Bread
- 胡萝卜甜糕 (Gajar Ka Halwa) - Carrot Halwa
- 印度焖饭 (Dum Biryani) - Layered Spiced Rice
- 红芸豆拌饭 (Rajma Chawal) - Kidney Bean Curry with Rice
- 黄油鸡 (Butter Chicken / Murgh Makhani)
- 印度烤饼 (Naan) - Indian Flatbread
- 印度土豆花菜 (Aloo Gobi) - Potato Cauliflower
- 印度奶茶 (Masala Chai) - Spiced Milk Tea

All recipes follow the repository template format with proper
ingredients, calculations, steps, and cultural notes.

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dishes/vegetable_dish/印度土豆花菜.md

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+# 印度土豆花菜的做法
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+> Aloo Gobi（आलू गोभी）— 印度香料干炒土豆花菜
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+印度土豆花菜是印度最常见的家常素菜之一，也是素食者的最爱。将土豆和花菜用姜黄、孜然等香料干炒，成品色泽金黄，口感干香。这道菜简单快速，是入门印度料理的绝佳选择。约 25 分钟完成。
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+预估烹饪难度：★★★
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+## 必备原料和工具
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+- 土豆
+- 花菜（菜花）
+- 洋葱
+- 番茄
+- 生姜
+- 大蒜
+- 青辣椒
+- 香菜
+- 食用油
+- 孜然籽
+- 姜黄粉
+- 红辣椒粉
+- 香菜粉
+- 印度综合香料粉（Garam Masala）
+- 盐
+- 炒锅（带盖）
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+## 计算
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+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人食用。
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+每份：
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+- 土豆 2 个（约 250g），去皮切块（约 2cm 大小）
+- 花菜 1 个（约 300g），掰成小朵
+- 洋葱 1 个（约 100g），切碎
+- 番茄 1 个（约 100g），切碎
+- 生姜 8g，磨碎
+- 大蒜 3 瓣（约 9g），切碎
+- 青辣椒 1 根，切碎
+- 食用油 30ml
+- 孜然籽 3g
+- 姜黄粉 3g
+- 红辣椒粉 3g
+- 香菜粉 5g
+- 印度综合香料粉 3g
+- 盐 5g
+- 香菜叶 15g（装饰用）
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+## 操作
+
+- 将土豆去皮切成约 2cm 的块状
+- 将花菜掰成均匀的小朵，大朵可用刀切小
+- 在炒锅中倒入 30ml 食用油，中火加热
+- 油热后放入孜然籽 3g，炸至*孜然籽变深色且散发香味*（约 10 秒，注意不要炸糊）
+- 放入切碎的洋葱，翻炒至*洋葱变透明微黄*（约 3-4 分钟）
+- 加入生姜、大蒜和青辣椒，翻炒 1 分钟
+- 加入切碎的番茄，翻炒至*番茄软烂*（约 2-3 分钟）
+- 加入姜黄粉 3g、红辣椒粉 3g、香菜粉 5g、盐 5g
+- 翻炒 1 分钟，使香料与蔬菜融合
+- 放入土豆块，翻炒 2 分钟使土豆表面裹上香料
+- 放入花菜朵，轻轻翻拌均匀
+- 盖上锅盖，转中小火，**焖 12-15 分钟**，期间每 3-4 分钟打开翻炒一次防止粘锅
+- 当*土豆用筷子可轻松戳透、花菜略有焦边*时，撒入印度综合香料粉 3g
+- 翻炒 1 分钟
+- 关火，撒上香菜叶，盛盘
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+## 附加内容
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+- 这道菜是干炒风格（Dry），不需要加水。如果觉得太干容易粘锅，可以加入极少量水（约 15-30ml），但不宜过多。
+- 土豆块不要切太小，否则容易炒散。
+- 花菜的边缘略微焦黄是正常的，反而会增添风味。
+- Aloo Gobi 因 2001 年的英国喜剧电影"Bend It Like Beckham"（像贝克汉姆一样踢球）而在西方世界广为人知。
+- 这道菜可以搭配印度烤饼（Naan）、印度薄饼（Roti）或米饭食用。
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