feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱) (#1761)

* feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱)

Add the following Indian recipes in Simplified Chinese:
- 印度葫芦丸子 (Lauki Ke Kofte) - Bottle Gourd Kofta
- 利提巧卡 (Litti Chokha) - Bihar specialty
- 鹰嘴豆炸饼 (Chole Bhature) - Chickpea Curry with Fried Bread
- 胡萝卜甜糕 (Gajar Ka Halwa) - Carrot Halwa
- 印度焖饭 (Dum Biryani) - Layered Spiced Rice
- 红芸豆拌饭 (Rajma Chawal) - Kidney Bean Curry with Rice
- 黄油鸡 (Butter Chicken / Murgh Makhani)
- 印度烤饼 (Naan) - Indian Flatbread
- 印度土豆花菜 (Aloo Gobi) - Potato Cauliflower
- 印度奶茶 (Masala Chai) - Spiced Milk Tea

All recipes follow the repository template format with proper
ingredients, calculations, steps, and cultural notes.

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dishes/meat_dish/黄油鸡.md

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+# 黄油鸡的做法
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+> Butter Chicken / Murgh Makhani（मुर्ग़ मखनी）— 印度黄油鸡咖喱
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+黄油鸡是印度最著名的菜肴之一，也是全球印度餐厅最受欢迎的菜品。据传由德里的 Moti Mahal 餐厅在 1950 年代发明。将腌制过的鸡肉在高温下烤制后，放入由番茄、黄油、奶油和香料制成的浓郁酱汁中炖煮。成品色泽橙红，口感醇厚丝滑。约 45 分钟完成（鸡肉需提前腌制 1 小时）。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡腿肉（去骨）
+- 酸奶
+- 黄油
+- 淡奶油（Heavy Cream）
+- 番茄
+- 洋葱
+- 生姜
+- 大蒜
+- 腰果（用于增稠）
+- 姜黄粉
+- 红辣椒粉（Kashmiri 红辣椒粉最佳，色红味不辣）
+- 印度综合香料粉（Garam Masala）
+- 香菜粉
+- 孜然粉
+- 小豆蔻粉
+- 干葫芦巴叶（Kasuri Methi）— 可选但强烈推荐
+- 糖
+- 盐
+- 食用油
+- 炒锅
+- 搅拌机/料理机
+
+## 计算
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+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3-4 个人食用。
+
+每份：
+
+**腌鸡部分：**
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+- 鸡腿肉 500g（去骨，切大块）
+- 酸奶 80ml
+- 生姜 10g，磨碎
+- 大蒜 4 瓣（约 12g），磨碎
+- 红辣椒粉 5g
+- 姜黄粉 3g
+- 盐 3g
+- 柠檬汁 15ml
+- 食用油 15ml
+
+**酱汁部分：**
+
+- 番茄 5 个（约 500g），切块
+- 洋葱 1 个（约 100g），切块
+- 腰果 30g
+- 生姜 10g
+- 大蒜 4 瓣
+- 黄油 50g
+- 淡奶油 100ml
+- 红辣椒粉 5g（Kashmiri 红辣椒粉最佳）
+- 香菜粉 5g
+- 孜然粉 3g
+- 印度综合香料粉 3g
+- 小豆蔻粉 2g
+- 干葫芦巴叶 3g（用手搓碎）
+- 糖 10g
+- 盐 5g
+- 水 100ml
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+## 操作
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+### 腌制鸡肉（提前 1 小时）
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+- 在大碗中混合酸奶、生姜泥、大蒜泥、红辣椒粉、姜黄粉、盐、柠檬汁
+- 放入鸡肉块，充分裹上腌料
+- 盖保鲜膜，冷藏腌制**至少 1 小时**
+
+### 烤制鸡肉
+
+- 在平底锅中倒入 15ml 食用油，大火加热
+- 将腌好的鸡肉块放入锅中（不要倒入腌料汁）
+- 大火煎至*两面焦黄*（每面约 3 分钟），鸡肉不需要完全煮熟
+- 盛出备用
+
+### 制作酱汁底料
+
+- 在锅中放入番茄块、洋葱块、腰果、生姜、大蒜和水 100ml
+- 大火煮沸后转中火，**煮 15 分钟**，直至*所有材料完全软烂*
+- 稍微冷却后，倒入搅拌机中打成*细腻顺滑的泥状*
+- 用滤网过滤一遍，去除渣滓，得到顺滑的酱汁，备用
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+### 炖煮
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+- 在炒锅中放入黄油 50g，中火加热融化
+- 倒入过滤好的番茄酱汁
+- 加入红辣椒粉 5g、香菜粉 5g、孜然粉 3g、盐 5g
+- 翻炒 **3-5 分钟**，直至*酱汁颜色变深且油花浮出*
+- 放入烤好的鸡肉块，翻拌均匀
+- 加入糖 10g（平衡番茄的酸味），搅拌
+- 倒入淡奶油 100ml，搅拌均匀
+- 小火**炖 10-12 分钟**，使鸡肉完全熟透且吸收酱汁
+- 加入印度综合香料粉 3g、小豆蔻粉 2g
+- 撒入干葫芦巴叶 3g（用手搓碎后撒入）
+- 搅拌均匀，关火
+- 盛盘，可额外淋上少量淡奶油作为装饰
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+## 附加内容
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+- 干葫芦巴叶（Kasuri Methi）是这道菜独特风味的关键配料，能赋予一种特殊的草本香气。在印度食品店或电商平台可以购买到。
+- 使用 Kashmiri 红辣椒粉可以使颜色更鲜红但辣度较低。如果买不到，可以用普通红辣椒粉减半并加入 3g 红甜椒粉。
+- 腰果的作用是使酱汁更加浓稠丝滑。如果对坚果过敏，可以用等量的淡奶油替代。
+- 此菜通常搭配印度烤饼（Naan）或巴斯马蒂米饭食用。
+- 黄油鸡被认为是印度对世界美食最大的贡献之一，在全球各地的印度餐厅菜单上几乎都名列前茅。
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