feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱) (#1761)

* feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱)

Add the following Indian recipes in Simplified Chinese:
- 印度葫芦丸子 (Lauki Ke Kofte) - Bottle Gourd Kofta
- 利提巧卡 (Litti Chokha) - Bihar specialty
- 鹰嘴豆炸饼 (Chole Bhature) - Chickpea Curry with Fried Bread
- 胡萝卜甜糕 (Gajar Ka Halwa) - Carrot Halwa
- 印度焖饭 (Dum Biryani) - Layered Spiced Rice
- 红芸豆拌饭 (Rajma Chawal) - Kidney Bean Curry with Rice
- 黄油鸡 (Butter Chicken / Murgh Makhani)
- 印度烤饼 (Naan) - Indian Flatbread
- 印度土豆花菜 (Aloo Gobi) - Potato Cauliflower
- 印度奶茶 (Masala Chai) - Spiced Milk Tea

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ingredients, calculations, steps, and cultural notes.

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dishes/drink/印度奶茶.md

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+# 印度奶茶的做法
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+> Masala Chai（मसाला चाय）— 印度香料奶茶
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+印度奶茶是印度国民饮品，几乎每个印度人每天都会喝 2-3 份。"Masala"意为"混合香料"，"Chai"意为"茶"。将红茶与牛奶、生姜、小豆蔻、肉桂等香料一起煮沸，口感浓郁醇厚，带有独特的辛香暖意。在印度的街头，到处都能看到"Chai Wala"（茶摊小贩）在现煮奶茶。大约 10 分钟完成。
+
+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
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+- 红茶（CTC 红茶最佳，或阿萨姆红茶）
+- 全脂牛奶
+- 生姜
+- 小豆蔻（绿色）
+- 肉桂棒
+- 丁香
+- 黑胡椒粒
+- 糖
+- 小奶锅
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+## 计算
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+每次制作前需要确定计划做几份。
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+每份（大约 200ml）：
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+- 水 120ml
+- 全脂牛奶 120ml
+- 红茶 8g（约 2 茶匙）
+- 生姜 5g（约 1cm 一块），拍碎
+- 绿色小豆蔻 2 颗，拍开
+- 肉桂棒 1 小段（约 2cm）
+- 丁香 2 颗
+- 黑胡椒粒 2 颗，拍碎
+- 糖 10-15g（根据个人口味调整）
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+## 操作
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+- 将生姜拍碎（不用切太碎，拍开即可释放姜汁）
+- 将小豆蔻用刀背拍开，露出里面的籽
+- 将黑胡椒粒拍碎
+- 在小奶锅中倒入 120ml 水
+- 放入拍碎的生姜、小豆蔻、肉桂棒、丁香、黑胡椒粒
+- 大火煮沸后转小火，**煮 2 分钟**，让香料的味道充分释出
+- 加入红茶 8g，继续小火**煮 2 分钟**，直至*茶汤颜色变深*
+- 倒入全脂牛奶 120ml
+- 中火加热，**注意观察**，当奶茶开始*冒泡上升*时立即转小火（牛奶极易溢出）
+- 小火**煮 2-3 分钟**，期间可以将锅提起倒回（反复提拉 3-4 次），使茶汤与牛奶充分融合
+- 加入糖，搅拌溶解
+- 关火
+- 用滤网过滤到茶盏中，去除茶叶和香料残渣
+- 趁热饮用
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+## 附加内容
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+- CTC 红茶（Crush, Tear, Curl 工艺制成）是印度奶茶的最佳选择，因为其颗粒细碎，能在短时间内释放浓厚的茶味。中国的祁门红茶或滇红也可以替代。
+- 牛奶和水的比例可以根据个人喜好调整。更浓的奶茶用牛奶多水少，更清爽的用水多牛奶少。
+- 生姜是印度奶茶的灵魂，不建议省略。
+- 印度人喜欢将奶茶煮得很甜，如果不习惯可以减少糖量。
+- 在印度，Chai 不仅是饮品，更是一种社交文化。朋友聚会、商务谈判、甚至初次见面，都从一份 Chai 开始。据统计印度每天消耗超过 10 亿份茶。
+- 印度街头奶茶摊（Chai Wala）通常使用陶土杯（Kulhad）盛茶，赋予茶汤一种独特的泥土芬芳。
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