feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱) (#1761)

* feat: Add 10 popular Indian dish recipes (印度菜谱)

Add the following Indian recipes in Simplified Chinese:
- 印度葫芦丸子 (Lauki Ke Kofte) - Bottle Gourd Kofta
- 利提巧卡 (Litti Chokha) - Bihar specialty
- 鹰嘴豆炸饼 (Chole Bhature) - Chickpea Curry with Fried Bread
- 胡萝卜甜糕 (Gajar Ka Halwa) - Carrot Halwa
- 印度焖饭 (Dum Biryani) - Layered Spiced Rice
- 红芸豆拌饭 (Rajma Chawal) - Kidney Bean Curry with Rice
- 黄油鸡 (Butter Chicken / Murgh Makhani)
- 印度烤饼 (Naan) - Indian Flatbread
- 印度土豆花菜 (Aloo Gobi) - Potato Cauliflower
- 印度奶茶 (Masala Chai) - Spiced Milk Tea

All recipes follow the repository template format with proper
ingredients, calculations, steps, and cultural notes.

* fix: Resolve all markdown lint errors in Indian recipes

dishes/dessert/胡萝卜甜糕.md

@@ -0,0 +1,60 @@
+# 胡萝卜甜糕的做法
+
+> Gajar Ka Halwa（गाजर का हलवा）— 印度胡萝卜布丁
+
+胡萝卜甜糕是印度最经典的甜品之一，尤其在冬季和节日（如排灯节 Diwali）期间备受喜爱。将新鲜胡萝卜刨丝后用牛奶慢炖，再加入酥油、糖和坚果，最终浓缩成一份色泽金红、香甜浓郁的甜品。制作过程简单但需要耐心，约 45 分钟完成。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 胡萝卜（建议选用红色胡萝卜）
+- 全脂牛奶
+- 糖
+- 酥油（Ghee）— 可用黄油替代
+- 小豆蔻粉（Cardamom Powder）
+- 腰果
+- 杏仁
+- 葡萄干
+- 刨丝器
+- 厚底锅
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3-4 个人食用。
+
+每份：
+
+- 胡萝卜 500g（约 5-6 根中等大小）
+- 全脂牛奶 500ml
+- 糖 80g（可根据个人口味调整至 60g-100g）
+- 酥油 40g
+- 小豆蔻粉 3g
+- 腰果 15g
+- 杏仁 15g
+- 葡萄干 15g
+
+## 操作
+
+- 将胡萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝
+- 在厚底锅中倒入酥油 20g（一半量），中火加热融化
+- 放入胡萝卜丝，翻炒 **3-5 分钟**，直至*胡萝卜丝变软且散发香味*
+- 倒入全脂牛奶 500ml，搅拌均匀
+- 大火煮沸后转中小火，保持*缓慢沸腾*状态
+- **持续翻搅 25-30 分钟**，直至*牛奶几乎完全被胡萝卜吸收蒸发*（这是最关键的步骤，需要耐心且不断搅拌防止糊底）
+- 当锅中几乎没有液体时，加入糖 80g，搅拌均匀
+- 加糖后会重新出水，继续中小火翻炒 **5-8 分钟**，直至*水分再次蒸发*
+- 加入剩余的酥油 20g 和小豆蔻粉 3g，翻炒 2 分钟
+- 在另一个小锅中，用少量酥油将腰果、杏仁片和葡萄干分别炸至*金黄*（约 1 分钟），注意葡萄干会膨胀
+- 将炸好的坚果和葡萄干的一半拌入胡萝卜甜糕中
+- 盛盘，将剩余坚果和葡萄干撒在表面作为装饰
+
+## 附加内容
+
+- 胡萝卜甜糕可以热吃也可以冷吃，两种风味各有特色。
+- 使用红色胡萝卜比橙色胡萝卜做出来的色泽更好看。
+- 如果想要更浓郁的口感，可以用淡奶油替代部分牛奶。
+- 密封冷藏可保存 4-5 天。食用前可用微波炉加热 1 分钟。
+- 这道甜品在印度几乎每个家庭都会做，是排灯节（Diwali）和婚礼上必不可少的甜品。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。