diff --git a/README.md b/README.md index 12ff7853..e9db705f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -131,6 +131,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 aiursoft/howtocookviewer - [葱烧鸡腿](dishes/meat_dish/葱烧鸡腿.md) - [带把肘子](dishes/meat_dish/带把肘子.md) - [冬瓜酿肉](dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md) +- [冬瓜桑拿鸡](dishes/meat_dish/冬瓜桑拿鸡.md) - [豆豉鲮鱼油麦菜](dishes/meat_dish/豆豉鲮鱼油麦菜/豆豉鲮鱼油麦菜.md) - [番茄红酱](dishes/meat_dish/番茄红酱.md) - [粉蒸肉](dishes/meat_dish/粉蒸肉.md) @@ -384,6 +385,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 aiursoft/howtocookviewer - [排骨苦瓜汤](dishes/soup/排骨苦瓜汤/排骨苦瓜汤.md) - [排骨山药玉米汤](dishes/soup/排骨山药玉米汤/排骨山药玉米汤.md) - [皮蛋瘦肉粥](dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) +- [山药南瓜炖鸡汤](dishes/soup/山药南瓜炖鸡汤.md) - [生汆丸子汤](dishes/soup/生汆丸子汤.md) - [西红柿鸡蛋汤](dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) - [小米粥](dishes/soup/小米粥.md) diff --git a/dishes/meat_dish/冬瓜桑拿鸡.md b/dishes/meat_dish/冬瓜桑拿鸡.md new file mode 100644 index 000000000..a1587d1c --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/冬瓜桑拿鸡.md @@ -0,0 +1,46 @@ +# 冬瓜桑拿鸡的做法 + +冬瓜桑拿鸡是一道清爽的蒸菜,冬瓜垫底吸饱鸡汁,虫草花提鲜,鸡肉嫩滑,上汽一蒸即成。热量低、蛋白足,做法简单,从备菜到出锅大约需要 35 分钟,适合日常家常制作。 + +预估烹饪难度:★★ + +预估卡路里:680 大卡 + +## 必备原料和工具 + +- 鸡肉 +- 姜丝 +- 生抽 +- 蚝油 +- 盐 +- 食用油 +- 冬瓜 +- 虫草花 + +## 计算 + +每份(一份恰好够 2 人食用): + +- 鸡肉 400 g(切块) +- 冬瓜 300 g(切薄片) +- 虫草花 30 g(提前冲洗泡软) +- 姜丝 10 g +- 生抽 15 ml +- 蚝油 10 g +- 盐 3 g +- 食用油 10 ml + +## 操作 + +1. 鸡切块,加姜丝、生抽、蚝油、盐、食用油,揉搓均匀后腌制 20 分钟 +2. 冬瓜切薄片铺在盘子底部 +3. 再铺一层泡好的虫草花 +4. 把腌好的鸡肉铺在虫草花上面 +5. 水烧开后放入蒸锅,上汽后蒸 15 分钟,出锅即可 + +## 附加内容 + +- 冬瓜切薄片铺底更容易蒸熟入味,垫在底下还能吸满鸡汤的鲜味 +- 虫草花提前冲洗泡软,铺在冬瓜和鸡肉之间,让鲜味上下渗透 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/soup/山药南瓜炖鸡汤.md b/dishes/soup/山药南瓜炖鸡汤.md new file mode 100644 index 000000000..87fbd6fb --- /dev/null +++ b/dishes/soup/山药南瓜炖鸡汤.md @@ -0,0 +1,47 @@ +# 山药南瓜炖鸡汤的做法 + +山药南瓜炖鸡汤是一道秋冬暖身汤品,山药健脾、南瓜香甜、板栗粉糯,一锅炖出鲜甜。富含蛋白质、膳食纤维与多种维生素,营养均衡。做法简单,从备料到出锅大约需要 50 分钟,新手也能轻松完成。 + +预估烹饪难度:★★ + +预估卡路里:620 大卡 + +## 必备原料和工具 + +- 鸡肉 +- 姜 +- 料酒(焯水用) +- 板栗 +- 山药 +- 小南瓜 +- 红枣 +- 盐(出锅调味) + +## 计算 + +每份(一份恰好够 2 人食用): + +- 鸡肉 500 g +- 板栗 150 g +- 山药 200 g +- 小南瓜 1 个(约 300 g,蒸熟后挖果肉做泥) +- 红枣 8 颗 +- 姜 5 片 +- 料酒 10 ml +- 盐 5 g + +## 操作 + +1. 鸡肉切块,加姜、料酒,冷水下锅焯水,水开后煮 3 分钟捞出备用 +2. 山药去皮切滚刀块,板栗去壳备用 +3. 小南瓜洗净,上锅蒸熟后挖出果肉,压成南瓜泥备用 +4. 将焯好的鸡肉、山药、板栗、姜片放入锅中,加水没过食材,大火烧开后转小火炖 30 分钟 +5. 加入南瓜泥搅开,放入红枣,再煮 10 分钟 +6. 加盐调味,盛出即可 + +## 附加内容 + +- 南瓜泥最后放,汤色金黄不浑浊 +- 山药去皮时建议戴手套,可避免手部发痒 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。