diff --git a/dishes/staple/炒方便面/炒方便面.md b/dishes/staple/炒方便面/炒方便面.md
index 6c8111de..73cf3345 100644
--- a/dishes/staple/炒方便面/炒方便面.md
+++ b/dishes/staple/炒方便面/炒方便面.md
@@ -72,5 +72,8 @@
 
 * 在北京，可以考虑在盛盘后加入芝麻酱。如果芝麻酱太浓稠，可以 1:1 兑水稀释。
 * 必须使用冷水冲面条！冷水能瞬间剥离面条表面的糊化淀粉，并强制中断内部的余温加热，这是保证面条下锅炒不坨、不粘锅、保持 Q 弹的核心原理。
+* 处理面条的另一种方案，同样可以让面条劲道弹牙。拉长了面条整体处理时间，可以同步准备其他辅料：
+  * 洗面：将方便面面饼放入凉水中浸泡 2 分钟，使其完全吸收水分变湿润，捞出沥干（不用泡软）。
+  * 上蒸：将湿面饼放入蒸锅，水开后大火蒸 8 分钟，取出抖散备用（蒸能锁住水分，保证面条弹牙）。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。