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# 茄子炖土豆的做法
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茄子炖土豆是一道东北家常炖菜,口感绵软咸香,带着辣椒的微辣和蒜香,十分下饭。茄子富含花青素和膳食纤维,土豆提供碳水化合物和维生素 C,加上猪肉的蛋白质,营养均衡又饱腹。这道菜操作流程简单,但需要掌握翻炒和收汁的火候,对新手有一定挑战,预估难度中等。从备料到出锅大约需要 45 分钟。
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预估烹饪难度:★★★
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预估卡路里:623 大卡
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