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湖南两祁地区特色菜品,逢年过节家家桌上有。鸭肉被米粉子包裹,入口咸香回味悠长可解乡愁。
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湖南两祁地区传统特色菜,鸭肉煸炒后裹上混合米粉蒸制,口感软糯,咸香入味,回味悠长。鸭肉富含优质蛋白质和 B 族维生素,搭配米粉提供能量,营养均衡。制作需先煸炒再高压蒸制,稍有难度,适合有一定烹饪基础的朋友。从备料到出锅大约需要 1 小时,若选用老鸭需延长蒸制时间。
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预估烹饪难度:★★★★
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