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# 商芝肉的做法
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此菜色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,有浓郁的商芝香味,是陕西省商县特有的风味菜。因商芝属于陕西特产,此菜原料获取难度较大,不易制作。
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商芝肉是陕西商县的传统风味菜,色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,带有商芝独特的清香。猪肉提供优质蛋白和脂肪,蕨类蔬菜商芝则增添了膳食纤维和多种微量元素。这道菜工序繁琐,对刀工和火候均有要求,适合有一定烹饪基础的人挑战。从备料到成菜,全程大约需要 2.5 小时。
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预估烹饪难度:★★★★★
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